TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat bihun bebek enak yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Hidangan berkuah spesial ini cocok diolah sebagai menu sarapan untuk esok hari.

Resep bihun bebek ini merupakan perpaduan dari bihun dan kaldu bebek yang rasanya nikmat.

Cukup 90 menit, kamu dapat membuat bihun bebek menjadi 10 porsi.

Bahan-bahan yang digunakan, di antaranya bebek utuh, bihun kering, bawang putih, garam hingga merica.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Donat Kentang Tabur Gula, Berikut Tips Agar Donat Kentang Super Lembut

Baca juga: 5 Cara Membuat Pempek Enak dan Sederhana, Mulai dari Resep Pempek Lenjer Jamur

Berikut cara membuat bihun bebek:

Waktu: 90 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

- 1 ekor bebek utuh, bersihkan, buang kepala dan kakinya

- 1 sendok teh cuka

- 1 sendok teh garam

- 2.000 ml air

- 4 cm jahe, memarkan

- 2 batang daun bawang, ikat

- 1 sendok makan minyak wijen

- 5 siung bawang putih cincang halus

- 3 cm jahe, cincang halus

- 1 sendok teh angciu

- 1 sendok makan garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bihun:

- 300 gram bihun kering, seduh dengan air mendidih, tiriskan

- 50 ml minyak bawang

- 50 ml kecap asin

Bahan Pelengkap:

- 100 gram daun ketumbar, petiki daunnya

- 150 gram daun selada keriting, sobek kasar

- 3 sendok makan bawang putih goreng, remahkan untuk taburan

- 3 batang daun bawang kecil, iris halus untuk taburan

Cara Membuat Bihun Bebek:

1. Lumuri seluruh bagian bebek dengan cuka dan garam hingga rata.

Diamkan selama 1 jam dan sisihkan.

2. Kaldu, Rebus bebek bersama air, jahe, dan bawang daun.

Masak di atas api sedang hingga mendidih. Kecilkan api masak hingga bebek matang dan empuk.

Saring, ukur kaldunya 1.500 ml, suwir-suwir kasar daging bebek dan sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang dan jahe cincang hingga harum, kemudian sisihkan.

4. Rebus kembali kaldu bebek, masukkan tumisan bawang, aduk rata dan biarkan mendidih.

Tambahkan garam, merica bubuk, angciu dan minyak wijen, serta aduk rata.

5. Campur bihun dengan minyak bawang dan kecap asin, aduk rata.

Letakkan dalam mangkuk saji, tambahkan suwiran daging bebek di atasnya.

6. Taburi bawang putih goreng, daun selada, daun bawang kecil, dan daun ketumbar.

7. Sajikan bersama kuahnya.

(*/Suc)

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul "Resep Bihun Bebek Enak, Hidangan Berkuah Spesial Saat Sarapan Besok"