Kumpulan Resep Rawon, Lengkap dengan Bahan dan Cara Masaknya

1. Pertama lumuri daging dengan bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan merica.

2. Kemudian goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api kecil hingga kering, lalu sisihkan.

3. Setelah itu, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.

4. Tambahkan daun bawang dan aduk rata.

5. Lalu tuang kaldu dan masak hingga mendidih.

6. Kemudian masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir.

7. Masak di atas api kecil sampai matang.

8. Sajikan daging goreng bersama kuah rawon dan pelengkap.

Kikil Bumbu Rawon

Bahan:

750 gram kikil
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
6 buah cabai rawit hijau utuh
4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1.500 ml air
2 batang daun bawang, potong 1/2 cm
2 sendok teh air asam jawa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

50 gram taoge pendek
2 sendok makan bawang merah goreng

Bumbu Halus:

2 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh terasi, bakar
1 cm lengkuas
4 buah keluak, seduh