- 2 lembar daun salam                       - 2 sendok teh garam

- 2 sendok makan kecap manis        - 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 2 cm kunyit, dibakar                         - 1 potong terasi, dibakar

- 12 cm lengkuas, diparut                  - 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih                       - 5 buah cabai merah besar

- 2 cm kencur

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Lengkuas:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan daun salam sampai harum.

2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

3. Bubuhi garam dan kecap manis dan aduk rata.

Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga ayam matang dan meresap.

Ambil sisa bumbu, tambahkan 1 sendok makan kecap manis, dan aduk rata.