Resep Ayam Bakar Spesial Tahun Baru 2021, Berikut Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya
Menjelang pergantian tahun, simak resep ayam bakar spesial tahun baru 2021, ada ayam bakar bumbu lengkuas hingga ayam bakar bumbu rujak.
Penulis: Suci Bangun Dwi Setyaningsih
Editor: Gigih
- 2 lembar daun salam - 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap manis - 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 2 cm kunyit, dibakar - 1 potong terasi, dibakar
- 12 cm lengkuas, diparut - 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih - 5 buah cabai merah besar
- 2 cm kencur
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Lengkuas:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Bubuhi garam dan kecap manis dan aduk rata.
Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga ayam matang dan meresap.
Ambil sisa bumbu, tambahkan 1 sendok makan kecap manis, dan aduk rata.
