4. Bakar ayam sambil dioles bumbu sampai harum dan berwarna kecoklatan.

2. Ayam Bakar Bumbu Rujak

Durasi 60 menit

8 Porsi

Bahan:

- 1 ekor ayam, belah 2 dan jangan sampai putus      - 1 sendok teh garam

- 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa di larutkan dengan 1 sendok makan air.

- 2 lembar daun salam                                                   - 2 batang serai, memarkan

- 1/2 sendok teh garam                                                  - 1 sendok makan gula merah, sisir

- 500 ml santan dari 1 butir kelapa                              - 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 10 butir bawang merah                    - 4 siung bawang putih

- 8 buah cabai merah keriting            - 4 buah cabai merah besar

- 4 butir kemiri, sangrai                       - 2 cm jahe