Bahan:

200 gram kelapa agak muda, parut kasar
20 gram petai cina
100 gram cumi asin, iris
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
8 lembar daun salam, untuk alas
8 buah cabai rawit merah utuh
3 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 cm kencur

Cara Membuat Botok Cumi Asin:

1. Pertama aduk rata kelapa parut, petai cina, cumi asin, garam, gula, dan bumbu halus.

2. Kemudian ambil daun pisang.

3. Letakkan selembar daun salam.

4. Sendokkan campuran kelapa.

5. Kemudian beri satu buah cabai rawit merah.

6. Bungkus tum serta semat dengan lidi.

7. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.

8. Sajikan saat masih hangat bersama dengan nasi putih.

(Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi)