100 gram bunga pepaya
2 ikat kangkung siangi
2 cm jahe dimemarkan
2 tangkai serai, dimemarkan
1/2 kaleng tuna kalengan
5 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang iris tipis
1 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah
4 buah cabai rawit merah
1 cm kunyit bakar

Cara Membuat Tumis Kangkung Bunga Pepaya:

1. Taburkan sedikit garam di atas bunga pepaya. Remas-remas. Bilas dan cuci. Lakukan sampai 4 kali. Rebus di dalam air berbeda hingga 2 kali.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe dan serai. Aduk-aduk sampai harum. Masukkan tuna. Aduk rata.

3. Masukkan bunga pepaya, kangkung, daun jeruk, daun bawang, kemangi. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan garam. Aduk rata. Tuangkan air. Biarkan matang.

4. Tumis Kangkung Tongkol Pindang

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

2 ikat kangkung, petiki daunnya
2 potong tongkol pindang, suwir-suwir
2 buah cabai merah, potong serong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
100 ml air

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
2 buah cabai merah