8. Kemudian buat sausnya, panaskan susu cair dan kopi.

9. Masukkan cokelat dan aduk hingga larut.

10. Sajikan churros ubi ungu bersama saus.

Baca: Cara Memasak Brownies yang Enak dan Empuk, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya

Baca: Cara Memasak Soto yang Enak dan Mudah, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya

Churros Talas Cokelat

Bahan:

25 gram margarin
150 ml air
25 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram talas Pontianak, dikukus, dihaluskan
1/2 sendok teh baking powder
2 butir telur
1 liter minyak untuk menggoreng
1/2 sendok teh pasta talas

Bahan Saus:

325 ml susu cair
75 gram gula pasir
10 gram cokelat bubuk
1 sendok makan maizena
50 gram cokelat masak pekat dipotong-potong

Cara Membuat Churros Talas Cokelat:

1. Pertama rebus margarin, air, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan angkat.

2. Masukkan talas, tepung terigu, baking powder dan pasta talas sambil diaduk sampai kalis, lalu angkat dan biarkan uap panasnya hilang.

3. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok sampai rata.

4. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga yang sudah diberi spuit ujungnya.

5. Panaskan minyak goreng di dalam wajan datar, lalu semprot memanjang sepanjang 5 cm.

6. Goreng adonan sampai matang dan kering.

7. Kemudian buat sausnya dengan merebus susu cair, gula pasir, cokelat bubuk, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-letup. Matikan api. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat meleleh.

8. Sajikan churros bersama saus cokelatnya.

(Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi)