2. Sate Udang Goreng

Waktu: 30 Menit

Sajian: 12 Tusuk

Bahan:

350 gram udang, buang kepalanya
1 sendok teh jeruk nipis
2 cm jahe, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
5 lembar daun jeruk, iris halus
100 gram tepung terigu untuk pelapis
12 buah tusuk sate
1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

25 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
1/4 sendok teh garam
200 ml air

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
1 cm kencur

Cara Membuat Sate Udang Goreng:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, jahe, bawang putih, dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Pencelup, aduk rata pencelup dan bumbu halus. Tambahkan daun jeruk. Aduk rata.

3. Tusuk-tusuk udang di tusukan sate. Gulingkan udang di atas bahan pelapis.

4. Celupkan udang ke dalam pencelup. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.