Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Kemangi:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Ungkep ayam bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk, garam, merica, gula, dan air. Masak sampai matang dan meresep.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Tiriskan.

4. Sambal kemangi, panaskan minyak. Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan tomat sampai harum. Ulek sampai halus. Tambahkan garam, gula pasir, kemangi, dan air jeruk limau. Aduk rata.

5. Sajikan ayam goreng bersama sambal kemangi.

Baca juga: 5 Resep Minuman yang Dapat Menghangatkan Tubuh, Simak Bahan dan Cara Membuatnya

3. Sambal Goreng Terong

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

2 buah terong ungu, dipotong bulat
1 buah tahu putih, dipotong kotak, digoreng berkulit
75 gram udang api-api, dibuang kepala
20 buah petai, dikupas, dibelah dua
2 buah cabai hijau besar, diiris serong
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat Sambal Goreng Terong:

1. Tumis bumbu halus, cabai hijau, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan terong dan petai. Aduk sampai setengah layu. Masukkan garam, gula dan merica. Aduk rata.

3. Tuang santan. Masukkan tahu. Masak sampai matang.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi/Robert Christianto)