TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah kumpulan resep aneka olahan tempe yang cocok dihidangkan di akhir pekan.

Tempe adalah sumber protein yang bagus untuk kesehatan.

Tempe bisa diolah menjadi berragam macam sajian.

Apabila kamu bosan dengan olahan tempe yang itu-itu saja, kamu bisa coba 5 resep berikut ini.

Mulai dari tempe bulat goreng tepung hingga tempe burger.

Baca juga: 5 Resep Minuman yang Dapat Menghangatkan Tubuh, Simak Bahan dan Cara Membuatnya

Berikut Tribunnews rangkum dari Sajian Sedap, aneka olahan tempe:

1. Resep Tempe Penyet Petis

Resep Tempe Penyet Petis

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
350 gram tempe, dipotong kotak 5 cm
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok makan garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 butir kemiri, disangrai

Bahan Sambal Petis:
6 butir cabai merah keriting, digoreng
5 buah cabai rawit merah, digoreng
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan kecap manis
2 siung bawang putih, digoreng
2 sendok makan petis
1 sendok teh garam
25 ml air hangat

Cara Membuat Tempe Penyet Petis:

- Didihkan santan. Tambahkan bumbu halus. Aduk hingga harum.

- Tambahkan tempe. Masukkan garam dan ketumbar. Masak hingga bumbu meresap. Dinginkan.

- Goreng di atas api besar hingga matang.

- Angkat, tiriskan.

- Sambal petis, uleg cabai merah, cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula pasir.

- Tambahkan petis, kecap manis, dan air. Aduk rata.

- Sajikan tempe sete yang dipenyet di atas sambal.

Baca juga: Resep Ayam Panggang Oven untuk Pemula, Hanya Butuh 30 Menit!

2. Resep Tempe Bulat Goreng Tepung

Resep Tempe Bulat Goreng Tepung

Waktu: 30 Menit

Sajian: 18 Buah

Bahan:
400 gram tempe, kukus 10 menit, haluskan
2 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan bawang putih goreng remahkan
1 sendok makan bawang goreng remahkan
2 tangkai daun seledri iris halus
1 butir telur ayam kocok lepas
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
500 gram minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (aduk rata):
1 bungkus tepung bumbu siap pakai
150 ml air

Cara Membuat Tempe Bulat Goreng Tepung:

- Campurkan tempe, tepung terigu, dan telur. Aduk rata.

- Masukkan garam, merica bubuk, bawang putih goreng, bawang goreng, dan daun bawang. Aduk rata.

- Ambil sedikit adonan tempe, bentuk bulat.

- Celupkan tempe di atas tepung bumbu siap pakai.

- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan berwarna kuning keemasan.

Baca juga: Inspirasi Menu Makan Malam Mudah dan Enak, Simak Resep dan Cara Membuatnya

3. Resep Tempe Mendoan Daun Kunyit

Resep Tempe Mendoan Daun Kunyit

Waktu: 30 Menit

Sajian: 24 Buah

Bahan:
2 batang daun kunyit, diiris
300 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
300 gram tempe potong tipis lebar 6x10 cm
450 ml air
800 ml minyak untuk menggoreng
35 gram tepung sagu
1 sendok teh kunyit bubuk

Bumbu Halus:
2 butir kemiri sangrai
2 siung bawang putih
2 cm kencur
1/4 sendok teh merica
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam

Cara Membuat Tempe Mendoan Daun Kunyit:

- Aduk rata bumbu halus, daun kunyit, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, kunyit bubuk, dan air.

- Celupkan tempe ke dalam larutan tepung.

- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga setengah matang atau sesuai selera.

Baca juga: Resep Mie Goreng yang Enak dan Mudah bagi Pemula, Berikut Kumpulan Cara Membuatnya

4. Resep Tempe Penyet Cabai Hijau

Resep Tempe Penyet Cabai Hijau

Waktu: 30 Menit

Sajian: 7 Buah

Bahan:
8 mata petai, diiris halus sekali, tumis hingga layu
8 buah tempe segitiga, kerat-kerat, dibakar sampai harum
2 tangkai kemangi, dipetiki buat taburan

Bahan Sambal:
3 siung bawang putih, digoreng
1 buah tomat merah, dipotong 2 bagian, digoreng
1 potong terasi, digoreng
8 butir bawang merah, digoreng
20 buah cabai hijau keriting digoreng
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Tempe Penyet Cabai Hijau Petai:

- Ulek bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kemiri, terasi, garam, dan gula merah sampai halus.

- Masukkan tomat. Ulek rata.

- Tambahkan petai, ulek hingga menyebar.

- Letakk kemangi di atas cobek. Ulek asal di tekan.

- Taruh tempe di atas sambal. Tekan tempe sampai agak memar.

Baca juga: 3 Resep Waffle Enak dan Mudah Dibuat, Simak Bahan-bahan dan Cara Membuatnya

5. Resep Tempe Burger

Resep Tempe Burger

Durasi: 40 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
400 gram tempe
1 buah bawang bombay cincang halus
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh jintan bubuk
50 gram tepung terigu protein sedang
2 siung bawang putih, parut
120 gram jamur champignon, iris halus
1 sendok makan cuka
4 buah roti burger
1 sendok makan minyak
1 buah avocado iris halus
8 lembar daun kari
250 ml minyak untuk menggoreng
2 buah tomat iris halus
100 gram letus

Cara Membuat Tempe Burger:

- Kukus tempe di atas api sedang 15 menit hingga matang. Biarkan dingin.

- Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahan bawang putih dan jamur.

- Tambahkan cuka, ketumbar, dan jintan. Masak lagi selama 2 menit. Angkat.

- Hancurkan tempe. Tambahkan tumisan, tepung terigu, dan 1 sendok makan minyak. Aduk rata.

- Bulat bentuk burger.

- Panaskan pan datar di atas api sedang yang ditambahkan sedikit minyak.

- Letakkan sebuah burger tempe. Panggang masing-masing sisi 6 menit.

- Ambil sebuah roti burger. Tata letus, burger tempe, tomat, avocad, dan 2 lembar daun kari.

- Sajikan bersama sambal bawang putih.

(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap/grid.id/Dwi)