Cara Memotong Daging Agar Cepat Empuk dan Bumbu Mudah Meresap
Olahan daging pasti menjadi menu favorit banyak orang. Simak cara mengolah daging agar tidak keras dan bumbunya meresap sempurna.
Editor: tribunsolo
Contoh masakan yang membutuhkan potongan daging searah serat di antaranya adalah rendang, dendeng batokok, pindang serani, dan empal.
Masakan yang kelak dagingnya harus disuwir seperti abon atau daging suwir juga menggunakan potongan daging jenis ini.
Baca juga: Resep Membuat Bakso yang untuk Hidangan Buka Puasa, Lengkap dengan Tips Memasaknya
Baca juga: Resep Memasak Ikan Nila yang Enak, Mulai Ikan Nila Oriental hingga Ikan Nila Bakar Bumbu Taliwang
Pilihan daging untuk empal adalah daging sengkel.
Daging ini terbungkus lapisan-lapisan putih yang melindungi daging sehingga tidak akan hancur kalau lama dimasak.
Sementara itu, untuk rendang, gunakan daging gandik atau has luar.
Itulah cara memotong daging sapi yang pas untuk aneka hidangan.
Searah atau melawan arah serat daging, ternyata itu semua bergantung kepada masakannya.
Selamat mencoba.
(*/YNN)
Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul "Ternyata Selama ini Kita Salah, Cara Potong Seperti ini Justru Bikin Daging Jadi Tidak Empuk dan Bumbu Tidak Meresap"
