Bukan Hanya Bipang Ambawang yang Heboh Itu, Ketahui 5 Kuliner Khas Kalimantan Barat Lainnya
Bipang ambawang jadi sorotan setelah Presiden Jokowi merekomendasikannya untuk dibeli secara online di Hari Bangga Buatan Indonesia (BBI), 5 Mei lalu.
Editor: Willem Jonata
Dulunya makanan ini hanya bisa ditemukan ketika bulan puasa.
Namun sekarang kita bisa menjumpainya di berbagai kedai yang tersebar di Kota Pontianak, ibukota Kalimantan Barat.
2. Choipan
Ilustrasi choipan, salah satu makanan yang laku pada jastip jajanan Jakarta. (SHUTTERSTOCK/OEN MICHAEL)
Etnis Tionghoa di Kalimantan Barat juga punya kuliner lezat yang tak boleh dilewatkan yakni Choipan.
Makanan ini terbuat dari tepung beras yang diisi irisan bengkuang, talas atau kucai kemudian dikukus.
Sebagai taburan, diberikan minyak bawang yang menambah rasa gurihnya.
Baca juga: 5 Tokoh Tanggapi Polemik Bipang di Pidato Jokowi: Fadjroel Rachman, Ngabalin, hingga Fahri Hamzah
Baca juga: Apa Itu Bipang Ambawang? Kuliner Khas Kalimantan yang Disebut dalam Pidato Jokowi
Biasanya ini disantap dengan sambal khas lokal dan kecap. Ukurannya kecil, jadi jangan kaget kalau ternyata bisa menyantap belasan potong choipan dalam satu kali makan. Kedai yang menjual choipan tersebar di hampir semua kota di Kalimantan Barat.
Namun pastikan untuk menikmati kelezatan dumpling ini di Rumah Keluarga Tjhia di Singkawang jika ingin mencicipi resep yang sudah berusia ratusan tahun.
3. Pengkang
Apabila berkunjung ke Pontianak, luangkan waktu sejenak untuk menikmati pengkang.
Makanan ini terbuat ketan, diisi dengan ebi, dan dibungkus daun pisang. Kemudian dijepit bambu dan dibakar dengan batok kelapa sehingga memiliki aroma khas. Sekilas bentuknya memang mirip lemper namun citarasanya sangat berbeda.
Tak lupa, makanan ini disantap dengan sambal kerang yang manis dan pedang agar makin lengkap kelezatannya.
Film Aruna dan Lidahnya yang dibintangi Dian Sastro pernah mengangkat soal kuliner ini. Tentunya ini jadi bukti rasanya yang tak boleh dilewatkan.
