4. Kwetiaw 

Makanan lain yang tak kalah enaknya adalah kwetiau Pontianak yang disajikan dalam berbagai cara.

Ada yang digoreng, kuah dan disiram dengan kuah kental. Berbeda dari daerah lainnya, kwetiau di provinsi ini terbuat dari mie basah yang baru saja diproduksi.

Karena itu rasa dan kesegarannya berbeda dibandingkan kuliner di daerah lain.

Dahulu, etnis Tionghoa banyak menggunakan daging babi sebagai pelengkap.

Namun seiring popularitasnya, diganti dengan daging sapi yang diiris tipis yang menambah gurih dan lezatnya.

5. Bingke Berendam

Bingke juga merupakan kudapan yang dulunya hanya dijual saat Bulan Ramadhan. Pasalnya makanan dengan rasa manis dan bertekstur lembut ini sangat cocok dimakan saat berbuka puasa.

Terbuat dari adonan telur dan sedikit tepung, sekilas memang bentuknya terlihat seperti pie susu.

Jangan terkecoh, rasanya lebih tradisional namun tak kalah lezatnya. Hal ini buah dari proses pemanggangan dengan api atas dan bawah sekaligus di tungku arang.

Tampilannya yang basah dan lembuk membuat terlihat bagaikan direndam dengan mentega sehingga layak disebut Bingke Berendam.

Saat ini variasinya sudah beragam untuk memenuhi selera pasar. Misalnya saja bingke ubi ungu, bingke kentang sampai bingke daging.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Tak Cuma Bipang Ambawang, 5 Kuliner Kalimantan Barat yang Wajib Dicoba