- 2 batang serai, dimemarkan

- 150 ml air

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1/8 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Iris:

- 3 buah cabai merah besar

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

Cara Membuat Tumis Oncom Kacang Panjang:

- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu iris, daun salam, dan serai sampai harum.

- Kemudian, tambahkan oncom dan aduk rata.

- Masukkan kacang panjang, aduk sampai layu.

- Tambahkan air, garam, gula dan merica, aduk sampai bumbu meresap.

3. Resep Kari Udon Katsu

Waktu: 45 Menit

Sajian: 2 Porsi

Bahan Katsu:

- 1 buah dada ayam, belah 2 bagian

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 butir telur, kocok lepas

- 50 gram tepung panir kasar

- 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Kari:

- 400 gram udon basah

- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang

- 2 siung bawang putih, memarkan

- 4 buah kari blok siap pakai

- 1000 ml air

- 3/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 batang daun bawang, iris miring

Cara Membuat Kari Udon Katsu:

Pertama, lumuri ayam dengan campuran bawang putih, garam, dan merica, serta diamkan 15 menit.

Kedua, gulingkan di atas tepung panir, celup ke dalam telur.

Gulingkan ke atas tepung panir, goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Setelah itu, angkat dan potong-potong.

Ketiga, rebus air, bawang bombay, dan bawang putih sampai mendidih dan harum.

Keempat, masukkan kari dan masak sambil diaduk hingga kari larut.

Tambahkan garam dan merica, aduk rata dan masak sampai matang.

Kelima, tambahkan udon, aduk rata dan angkat.

Terakhir, tuang ke dalam mangkok, tambahkan potongan katsu di atasnya.

Nah, selanjutnya menu siap disajikan dengan ditaburi daun bawang.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi)

Simak berita lain terkait Lebaran 2021