Cara Menghangatkan dan Menyimpan Ketupat agar Tidak Mudah Basi dan Tahan Lama
Cara membuat ketupat enak dan pulen untuk pemula lengkap dengan cara menghangatkan ketupat yang benar dan cara menyimpannya agar tidak basi.
Penulis: Arif Fajar Nasucha
Editor: Sri Juliati
Gatot menambahkan bahwa ketupat Lebaran yang sudah dipanaskan atau dihangatkan kembali, teksturnya tidak sekenyal ketupat yang baru masak.
Dikutip dari buku Hidangan Ketupat Nusantara yang Paling Laku Dijual (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada beberapa tips menghangatkan ketupat.
1. Biarkan ketupat sampai dinginnya berkurang atau mencapai suhu ruang.
2. Kukus ketupat atau rebus dalam air mendidih selama lebih kurang 30 menit.
3. Angkat dan tiriskan ketupat.
Baca juga: Resep Menu Lebaran, Ada Ketupat Sayur Tauco hingga Opor Ayam Gurih Kelapa
Baca juga: Cara Membuat Ketupat yang Pulen untuk Pemula, Ini Cara Merebus agar Matang Sempurna
Buat Anda yang belum menyajikan ketupat, berikut cara membuatnya yang Tribunnews.com kutip dari Sajian Sedap.
Cara Membuat Ketupat Enak dan Pulen untuk Pemula
1. Beli bungkus ketupat jadi sesuai ukuran yang dikehendaki.
Pilih yang anyamannya rapat.
Kalau perlu tarik anyaman ketupat sedemikian rupa hingga betul-betul rapat.
Bungkus ketupat yang anyamannya kurang rapat, hasilnya tidak putih mulus, tetapi bergaris-garis cokelat-cokelat.
2. Untuk membuatnya lebih rapat, kerat anyaman terakhir dan selipkan daun janur di situ.
3. Pilih beras yang berkualitas dan cuci bersih-bersih.
Beras yang pencuciannya kurang bersih, tidak bertahan lama dan mudah bau.
