Resep Gyoza Enak dan Mudah, Camilan ala Restoran Jepang
Resep membuat Gyoza yang mudah dan enak, cocok jadi camilan ala restoran jepang, simak cara masaknya berikut ini.
Penulis: Oktaviani Wahyu Widayanti
Editor: Tiara Shelavie
Bahan Kulit:
80 gram tepung tang mien
40 gram tepung sagu tani
120 ml air panas
1 sendok makan minyak goreng
Bahan Isi (aduk Rata):
1 buah paha ayam atas bawah, buang tulang, cincang kasar
2 ekor ikan pisang-pisang, ambil dagingnya, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram bengkoang, potong kotak kecil sekali
50 gram jamur tiram, cincang kasar
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok tehminyak wijen
1 sendok makan maizena
Cara membuat Gyoza Ikan Jamur :
1. Pertama buat kulitnya, campur tepung tang mien dan tepung sagu.
2. Tuang air panas sedikit- sedikit sambil diaduk cepat hingga menggumpal.
3. Bungkus dengan plastik dan diamkan 10 menit.
4. Uleni adonan sambil ditambahkan minyak sedikit-sedikit. Uleni hingga lembut.
5. Gulung adonan memanjang. Potong 1/2 cm. Tutup dengan kain lembab.
6. Ambil 1 bagian giling sampai tipis, potong dengan ring bulat diameter 8 cm.
7. Beri isi. Lipat-lipat kecil pada salah satu sisinya. Bengkokkan sedikit ke bagian belakang kulit.
8. Goreng di dalam wajan antilengket berisi air dan minyak goreng sampai matang.
Baca juga: Resep Membuat Nasi Liwet Mudah dan Enak, Cocok untuk Sarapan Bersama Keluarga
3. Gyoza Salted Egg
Bahan kulit:
80 gram tepung tang mien
40 gram tepung sagu tani
100 ml air panas
1 sendok makan minyak goreng
Bahan isi (aduk rata):
200 gram udang kupas, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris halus
75 gram rebung kaleng, cincang kasar
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok makan maizena
Bahan saus:
5 buah kuning telur mentah , cincang
1 buah cabai kering, cincang
1/8 sendok teh merica bubuk
1 batang kucai, cincang
Cara membuat Gyoza Egg Salted:
1. Pertama buat kulitnya, campur tepung tang mien dan tepung sagu. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk cepat hingga menggumpal. Bungkus dengan plastik. Diamkan 10 menit.
2. Uleni adonan sambil ditambahkan minyak sedikit-sedikit. Uleni hingga lembut.
3. Gulung adonan memanjang. Potong 1/2 cm. Tutup dengan kain lembab.
4. Ambil 1 bagian giling sampai tipis, potong dengan ring bulat diameter 8 cm.
5. Beri isi. Lipat-lipat kecil pada salah satu sisinya. Bengkokkan sedikit ke bagian belakang kulit.
6. Goreng di dalam wajan antilengket berisi air dan minyak goreng sampai matang.
7. Lalu buat sausnya, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai. Aduk rata.
8. Masukkan telur. Aduk sampai berbusa. Masukkan merica bubuk dan kucai. Siramkan di atas gyoza.
Baca juga: Resep Bakmi Goreng Enak dan Mudah ala Rumahan, Cocok untuk Hidangan Makan Malam Bersama Keluarga
4. Gyoza Isi Daging Ayam
Bahan:
200 gram tepung terigu
70 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
200 ml air panas
4 sendok makan minyak goreng
Bahan isi:
200 gram paha ayam fillet, cincang kasar
3 buah jamur hioko, rendam, cincang kasar
100 gram bengkoang, potong kecil sekali
2 cm jahe, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
75 ml air es
5 sendok makan tepung sagu
Bahan saus (aduk rata):
2 cm jahe, parut
2 siung bawang putih parut
200 ml kecap jepang
Cara membuat Gyoza Isi Daging Ayam:
1. Pertama, aduk rata ayam, jamur, bengkuang, jahe, bawang putih, daun bawang, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, garam, merica, dan gula.
2. Tambahkan air es. Uleni rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Sisihkan.
3. Lalu buat kulitnya, aduk tepung terigu, tepung sagu, dan garam. Seduh dengan air panas. Uleni sambil sambil dituang minyak sampai kalis. Diamkan 15 menit.
4. Giling tipis bahan kulit. Bentuk bulat diameter 10 cm. Beri isi. Lipat-lipat pada salah satu sisinya. Bengkokkan sedikit ke bagian belakang kulit.
5. Panaskan pan berisi air 25 ml dan 1/2 sendok makan minyak. Letakkan beberapa dumpling. Tutup. Masak sampai matang.
6. Sajikan Gyoza bersama sausnya.
(Tribunnews.com/Oktavia WW)(SajianSedap.grid.id/Dwi/Ri/Robertus/Retno)
Berita lain terkait Kumpulan Resep Masakan
