75 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan

5 lembar daun pandan ikat

3 tetes pewarna hijau tua

3/4 sendok teh garam

Bahan Kuah Santan:

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1/2 sendok teh garam

1 lembar daun pandan

Cara Membuat Es Cincau Pandan:

1. Jeli kelapa, rebus air kelapa, santan, gula, daun pandan, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang. Bekukan.

2. Keruk dengan kerukan kelapa yang lebar. Sisihkan.

3. Sirop pandan, rebus gula, air, air daun suji, daun pandan, pewarna hijau tua, dan garam di atas api kecil sampai gula larut. Dinginkan.

4. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.

5. Sajikan cincau bersama jeli, sirop pandan, kuah santan, dan es serut.

3. Es Cincau Kelapa Jeruk

Waktu: 15 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

300 gram cincau hijau, dipotong-potong

2 buah kelapa degan, dikerok panjang

5 buah jeruk medan, diperas

2 buah jeruk nipis diambil airnya

500 gram es batu

Bahan Sirop:

300 ml air

150 gram gula pasir

Cara Membuat Es Cincau Kelapa Jeruk:

1. Sirop, rebus semua bahan sirop sampai gula larut. Angkat. Dinginkan.

2. Tata cincau dan kelapa didalam gelas saji.

3. Tambahkan air, jeruk medan, jeruk nipis, dan sirop. Tambahkan es batu

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi)

Berita terkait resep makanan