Bayam bisa matang hanya dengan dipanaskan selama 1 menit.

Perebusan lebih dari 4 menit justru akan membuat bayam kehilangan separuh dari asam folatnya.

Selain itu, bayam juga jadi akan menghitam dan lembek.

Karena hanya perlu dimasak sebentar kita perlu menghindari diri dari kemungkinan parasit yang belum mati.

Oleh karena itu, pastikan mencuci bayam sebersih mungkin sebelum dimasak.

Baca juga: 8 Makanan untuk Mencegah Tekanan Darah Tinggi, dari Wortel hingga Bayam

2. Jangan panaskan sayur bayam secara berulang

Sayur olahan bayam juga sebaiknya tidak dipanaskan ulang.

Bukan karena bayam mengandung nitrat yang beracun seperti mitos yang beredar selama ini, tapi lebih karena kandungan nutrisi bayam akan semakin rusak.

Sayur bayam pun pasti akan berwarna kehitaman.

Menurut American Academy of Pediatrics (AAP), bayam memang mengandung nitrat, namun masih dalam level aman sehingga tidak perlu ditakutkan.

Nitrat juga adalah komponen alami yang biasa terdapat di semua sayuran, bukan hanya bayam.

Baca juga: Tips Merawat Transmisi Manual dan Otomatis

3. Bayam segera dihabiskan

Semakin lama didiamkan, warna sayur bayam pasti akan menghitam, apalagi kuahnya.

Jadi sebisa mungkin masak bayam dalam porsi sekali makan.

Maka jangan sampai ada bayam yang perlu didiamkan terlalu lama hingga berjam-jam lamanya.

(*/OWW)

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul "Satu Indonesia Pasti Baru Tahu! Begini Cara Masak Bayam agar Warnanya Tetap Hijau, Butuh 3 Langkah Saja"

Berita lainnya terkait Resep Masakan