TRIBUNNEWS.COM - Ketika cuaca dingin dan hujan turun, semangkuk bakso kuah hangat bisa jadi pilihan tepat untuk dinikmati.

Selain rasanya yang gurih, olahan ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana.

Bakso merupakan makanan terbuat dari daging, udang, atau ikan yang dicincang dan dilumatkan bersama tepung kanji dan putih telur, biasanya dibentuk bulat-bulat. 

Bakso juga dapat dikreasikan menggunakan bahan pendukung lainnya.

Dengan begitu, kamu bisa mengolah bahan yang tersedia menjadi aneka jenis bakso kuah. Mulai dari bakso kuah sapi, bakso caisim, dan bakso emplang-emplung.

Berikut kumpulan resep bakso kuah:

1. Bakso Kuah Sapi

Waktu: 120 menit
Sajian: 7 porsi

Bahan bakso:

• 500 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, buang uratnya dan iris-iris tipis
• 1 sendok makan garam kasar
• 1/2 sendok teh poly powder
• 50 gram putih telur
• 225 gram es serut
• 1/8 sendok teh penyedap rasa
• 1 siung bawang putih dihaluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan bawang putih goreng
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng
• 100 gram tepung sagu aren

Baca juga: Uji Coba Makanan Dilakukan 3 Kali Sehari, Jemaah Haji Diimbau Perhatikan Batas Waktu Santap Makanan 

Bahan kuah:

• 2.500 ml kaldu daging
• 4 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 tangkai seledri, disimpulkan

Cara membuat:

Masukkan daging sapi dan garam dalam food. Giling sebentar sampai agak lembut.

Kemudian, masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

Jangan lupa, tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat. Lantas, masukkan dalam air hangat.

Lakukan sampai semua bahan habis. Rebus sampai matang. Tiriskan. Bila sudah dingin, masukkan freezer dalam kemasan yang dikehendaki.

Untuk membuat kuah, rebus semua bahan kuah di atas api kecil sampai mendidih dan dinginkan.