Beef Culture Jadi Tren Gaya Hidup, Profesi Butcher Makin Dilirik di Industri Kuliner
Butcher sendiri merupakan profesi yang menuntut keahlian memotong hingga menjual daging.
Penulis: Fitri Wulandari
Editor: Willem Jonata
GWP
Profesi Butcher kian diminati di era beef culture, event Jakarta Butchers' Challenge pun digelar.
Ketiga juri ini menilai setiap peserta yang berasal dari Jakarta, Bogor, Bandung dan Solo itu berdasarkan aspek teknik dan kemahiran potong, inovasi dan kreasi produk, rasa, serta presentasi penyajian.
Terkait pemenang kategori profesional diraih oleh Brani Café & Restaurant, Royal Tulip Bogor Hotel dan Bakerman.
Sedangkan untuk kategori students, Universitas Pelita Harapan (tim 2), Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Trisakti dan Universitas Pelita Harapan (Tim 1) didapuk sebagai pemenangnya.
