Sejarah Oliebollen, Kue Khas Belanda yang Disajikan Setiap Malam Tahun Baru
Oliebollen adalah kue yang dipanggang dan disajikan setiap malam tahun baru di Belanda yang viral karena disebut mirip Odading. Ini sejarahnya.
Penulis: Arif Fajar Nasucha
Editor: Sri Juliati
- Garam secukupnya
- 1 botol minyak bunga matahari (sunflower oil)
- 150 gr kismis atau 2 buah apel (opsional)
Baca juga: Resep Oliebollen Kentang Kismis, Donat Goreng Khas Belanda untuk Rayakan Natal dan Tahun Baru
Cara Membuat Oliebollen:
1. Rendam kismis dalam air selama 15 menit.
2. Masukkan ragi kering dan gula ke dalam susu, aduk dan biarkan mengembang.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk pencampur dan tambahkan sedikit garam.
4. Perlahan tuangkan susu dengan ragi dan kocok dengan mixer hingga menjadi adonan yang lengket.
5. Campurkan telur lalu masukkan kismis ke dalamnya. Tutup mangkuk dengan kain lembab dan biarkan mengembang selama 60 menit.
6. Panaskan minyak bunga matahari hingga 180 derajat.
7. Masukkan bola adonan, setelah beberapa detik bola akan menjadi sedikit lebih besar dan akan mengapung ke atas.
8. Putar secara teratur. Setelah sekira 6 menit, oliebollen akan berwarna cokelat keemasan dan matang.
9. Tiriskan dan taburi dengan gula.
(Tribunnews.com/Fajar)(TribunJabar.id/Rheina Sukmawati)
