Resep Ayam Kodok, Kailan Cah Sapi, hingga Es Laksamana Mengamuk
Simak resep dan cara membuat ayam kodok, kailan cah sapi, dan es laksamana mengamuk yang menjadi sajian makan siang Jokowi dan ketiga capres.
Penulis: Sri Juliati
Editor: Nuryanti
Kolase Tribunnews.com
Searah jarum jam: Es Laksamana Mengamuk, Kailan Cah Sapi, dan Ayam Kodok. Simak resep dan cara membuat ayam kodok, kailan cah sapi, dan es laksamana mengamuk yang menjadi sajian makan siang Jokowi dan ketiga capres.
Namun, sayur kailan tersebut harus diblansir dulu supaya tidak pahit dan teksturnya renyah.
Bahan:
- 2 ikat kailan
- 200 gram daging sapi has dalam, iris tipis melintang serat
- Air kaldu secukupnya
Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- Kecap asin secukupnya
- 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan air
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam dan merica bubuk secukupnya
Cara membuat kailan cah sapi:
- Potong daun kailan dan kupas bonggolnya, rebus sampai lunak. Angkat dan siram dengan air es, sisihkan.
- Bumbui daging sapi dengan garam, merica, minyak wijen, dan kecap asin.
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
Berita Rekomendasi
Masukkan daging sapi bersama bumbunya, aduk rata.
Masak hingga daging sapi berubah warna.
- Masukkan saus tiram dan kaldu jamur.
Tambahkan air kaldu sedikit demi sedikit.
Tuang air kanji, aduk hingga mengental.
- Masukkan kailan yang sudah direbus, aduk sebentar. Sajikan selagi hangat.
3. Es Laksamana Mengamuk
Es laksamana mengamuk merupakan satu minuman dingin asli Riau.
