- Masukkan serai, daun salam, merica, dan margarin tumis hingga matang kemudian masukkan ayam, aduk rata.

- Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu, dan gula pasir masak hingga meresap di api sedang selama 25 menit, tiriskan.

- Sisihkan bumbu ungkepan ke dalam mangkuk lalu campurkan dengan margarin, aduk rata.

- Panaskan wajan, masukkan ayam lalu oles dengan bumbu oles, panggang hingga matang.

- Untuk oven atau air fryer, panggang ayam dan terong yang telah dioles bumbu di suhu 170 derajat celcius selama 15 menit.

- Ayam bakar kecap siap disajikan dengan pelengkap.

(Tribunnews.com/Sri Juliati)