Nikmati berita interaktif dan LIVE report 24 jam hanya di TribunX
Tribun

Masam Jing, Cacah Bajik, Cecah Reraya, Kuliner Khas Suku Gayo di Aceh Tengah

Terletak di dataran tinggi, Gayo memiliki wilayah tradisional yang meliputi Kabupaten Aceh Tengah, Gayo Lues, dan Bener Meriah.

Editor: Setya Krisna Sumarga
zoom-in Masam Jing, Cacah Bajik, Cecah Reraya, Kuliner Khas Suku Gayo di Aceh Tengah
TRIBUN GAYO
Masam Jing dan Lepat Khas Kuliner Tanah Gatyo di Aceh bagian tengah. Masam Jing terdiri ikan nila atau ikan mas yang diberi saus cita rasa asam. 

Terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula merah, lalu dibungkus dengan daun pisang, makanan ini memiliki cita rasa yang unik dan lezat.

Pada bagian tengahnya, lepat juga diberi taburan kelapa parut gongseng yang menambah kelezatan.

Biasanya, lepat disajikan pada perayaan hari-hari besar masyarakat Gayo. Keunikan lepat adalah kemampuannya untuk bertahan dalam waktu yang lama, bahkan bisa mencapai beberapa bulan hingga setahun.

Untuk menjaga keawetan lepat, biasanya mereka menggantungkannya di atas langit-langit dapur, tepat di atas tungku masak, agar selalu terasapi.

Lepat khas Gayo juga menjadi kudapan yang sangat dinantikan selama bulan Ramadhan.

Kelezatannya hampir hanya bisa dinikmati sekali dalam setahun, menjadikannya makanan yang istimewa dan spesial.

3. Cecah Bajik

Berita Rekomendasi

Cecah Bajik adalah salah satu masakan khas yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Takengon, Kabupaten Aceh Tengah.

Dikenal dengan citarasa yang unik dan menggugah selera, masakan ini menjadi favorit di kalangan masyarakat setempat dan pengunjung.

Cecah Bajik adalah hidangan tradisional yang terdiri dari bahan utama berupa daging sapi atau kambing yang dipotong kecil-kecil, lalu dimasak dengan bumbu-bumbu khas.

Proses memasaknya dilakukan dengan cara menggoreng daging yang telah dibumbui hingga kecoklatan dan kering.

Kelezatan Cecah Bajik terletak pada bumbu khas yang digunakan, seperti rempah-rempah, bawang merah, bawang putih, cabai, dan beberapa bahan rahasia lainnya.

Semua bumbu ini menghasilkan cita rasa yang kaya dan menggugah selera.

Cecah Bajik biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan acar sebagai pelengkapnya.

Halaman
1234
Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda
Baca WhatsApp Tribunnews
Tribunnews
Ikuti kami di
© 2024 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas