Pa’Piong, Jenis Kuliner Wajib saat Upacara Adat Warga Toraja
Ada banyak ragam variasi Pa' Piong yang dikenal warga baik di Tana Toraja maupun Kabupaten Toraja Utara.
Tayang:
Editor:
Setya Krisna Sumarga
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/memasak-papiong-khas-kuliner-toraja.jpg)
TRIBUN TORAJA/FREEDY SAMUEL T
Warga sedang memasak makanan yang dimasukkan tabung bambu yang disebut Pa'Piong khas Toraja.
Lengkuas secukupnya
Sereh secukupnya
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdt merica
200 gr cabe rawit atau sesuai selera
Garam secukupnya
CARA MEMBUATNYA;
1.) Ayam potong-potong,
2.) Bumbu-bumbu di iris-iris,
3.) Dicampur (diaduk) semua bahan dan dimasukkan kedalam bambu yang telah dilapisi oleh daun pisang di sisi dalamnya dan ditutup dengan batang pisang yang sudah diiris.
Resep Pa'piong Bo'bok (Pa'piong beras) atau lemang
1 Liter beras
1 buah kelapa, jadikan santan
2 gelas air, atau disesuaikan dengan banyaknya beras
