5. Selipkan 1 potong serai dan 1 lembar daun salam.

6. Kemudian bungkus bentuk pepes dan semat kedua ujungnya dengan lidi.

7. Kukus di atas api sedang 60 menit sampai matang.

8. Anda bisa menyajikan pepes saat masih hangat bersama nasi putih.

Pepes Ayam Bumbu Kuning

Bahan:

1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian

1 sendok teh air jeruk nipis

1 batang daun bawang, diiris

1 buah tomat merah, dipotong-potong

1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris

3 lembar daun salam, disobek- sobek

1 ikat besar kemangi, dipetiki

5 lembar daun pisang untuk membungkus