TRIBUNNEWS.COM - Tanaman porang memiliki nama latin sebagai Amorphophallus oncophyllus.

Porang ramai diperbincangkan karena Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo mengekspor porang sebanyak 60 ton atau setara Rp 1,2 milyar ke negeri Tiongkok.

Dikutip dari laman resmi litbang.pertanian.go.id, peminat porang tidak hanya Tiongkok, melainkan 10 negara lain.

Negara peminat porang tersebut antara lain Jepang, Vietnam, Thailand, Hongkong, Malaysia, Korea Selatan, New Zealand, Italia dan Pakistan.

Kandungan dan Manfaat Porang

Tanaman porang mengandung karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin dan serat pangan.

Karbohidrat merupakan komponen penting pada porang, yang terdiri atas pati, glukomannan, serat kasar, dan gula reduksi.

Kandungan glukomannan yang relatif tinggi merupakan ciri spesifik dari tanaman porang.

Glukomannan pada tanaman porang dapat dimanfaatkan pada berbagai industri pangan.

Produk industri pangan dari olahan porang antara lain konnyaku, shirataki (berbentuk mie), hingga sebagai bahan campuran/tambahan pada berbagai produk kue, roti, es krim, permen, jeli, selai, dan bahan pengental pada produk sirup dan sari buah.

Baca juga: Mentan Syahrul: Porang Adalah Komoditas Mahkota

Baca juga: Megawati Sedih Porang Ditanam di Indonesia, Tapi Jepang Yang Untung dari Beras Shirataki

Selain itu glukomannan pada tanaman porang dapat dimanfaatkan pada industri kimia dan farmasi.

Diantara lain sebagai bahan untu bahan pengisi dan pengikat tablet, bahan pelapis (coating dan edible film), bahan perekat (lem, cat tembok), pelapis kedap air, penguat tenunan dalam industri tekstil, media pertumbuhan mikrobia, dan bahan pembuatan kertas yang tipis, lemas, dan tahan air.

Jenis Tanaman Porang

Terdapat dua jenis tanaman porang di Indonesia jika dilihat dari warna kulitnya.