TRIBUNNEWS.COM - Menyembelih hewan kurban menjadi kegiatan yang biasa dilakukan saat Hari Raya Idul Adha.

Di Indonesia, hewan yang sering dijadikan kurban adalah sapi dan kambing.

Lantas, bagaimana cara membedakan daging sapi dan kambing?

Dikutip dari laman Dinas Kesehatan Hewan Provinsi NTB, berikut adalah cara membedakan daging kambing dan sapi:

1. Sapi punya garis putih panjang yang merupakan lemak, sementara kambing tidak

2. Jumlah murni daging kambing dalam satu ekor tentu lebih sedikit dari daging sapi

Baca juga: Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas: Suhu dan Wadah yang Tepat

3. Daging kambing lebih lunak daripada daging sapi yang kenyal

4. Daging kambing dan domba punya bau yang lebih kuat

Setelah proses penyembelihan selesai, penting bagi kita untuk mengetahui bagaimana cara menyimpan daging kurban dengan benar agar tetap segar dan awet.

Penyimpanan daging kurban yang baik dan benar memainkan peran penting dalam menjaga kualitas, keawetan, dan keamanan daging tersebut.

Berikut adalah tips dan cara menyimpan daging kurban, dikutip dari laman Provinsi Jambi dan unair.ac.id.

1. Potong Daging yang Benar

Potonglah daging menjadi bagian yang sesuai dengan kebutuhan, seperti potongan steak, potongan untuk gulai, atau potongan lainnya.

Pastikan juga membersihkan daging dari lemak berlebih dan selaput yang tidak diinginkan.

Baca juga: Resep Bakso Sapi yang Nikmat untuk Menu Spesial Idul Adha, Siapkan Daging Sengkel, Mudah Dibuat