Cairan probiotik digunakan dalam proses perendaman kedelai sebelum fermentasi. Fungsinya adalah mempercepat proses fermentasi dan meningkatkan kualitas tempe dengan menghasilkan tekstur yang lebih baik serta rasa yang lebih alami. 

Kombinasi bahan-bahan organik ini membuat tempe organik tidak hanya kaya nutrisi, tetapi juga ramah lingkungan dan lebih menyehatkan dibandingkan tempe yang dibuat dengan cara biasa.

3. Tahu Organik

Sama seperti tempe, tahu organik juga terbuat dari kacang kedelai yang tidak mengandung pengawet dan bahan kimia. Tahu yang dibuat dari kedelai organik non-GMO yang ditanam tanpa pestisida, pupuk buatan, dan herbisida.

Salah satu tahu organik yang mudah ditemui di Indonesia adalah Tahu Organik Nigarin, jajanan Sidoarjo. Tahu ini menggunakan bahan penggumpal Nigarin atau sari air laut tanpa menggunakan cuka, sehingga dapat menghasilkan tahu dengan kalsium, magnesium, vitamin B-12 dan isoflavon yang lebih tinggi. 

Nigarin adalah salah satu ekstrak sari air laut yang berasal dari laut yang bersih dan mengandung mineral magnesium yang sangat berguna bagi metabolisme tubuh manusia.

4. Kentang Organik

Selanjutnya ada kentang organik. Kentang organik ditanam secara organik di lahan bebas polutan dan tidak menggunakan bahan pestisida maupun pupuk buatan lainnya. Menggunakan bibit non GMO, kentang organik menyimpan beragam khasiat baik untuk kesehatan.

Kentang organik memiliki kandungan mineral dan enzim baik lebih tinggi yang berguna untuk membantu metabolisme tubuh. Kentang organik juga mengandung unsur hara mikro, seperti boron, besi, tembaga, mangan, seng, dan molibdenum.

5. Mie Organik

Mayoritas masyarakat Indonesia suka makan olahan mie, apalagi di musim penghujan dengan cuaca dingin seperti belakangan ini. Untuk lebih sehat, pilihlah mie yang diolah secara organik, di mana terbuat dari bahan alami, tanpa pengawet, dan tanpa pewarna.

Baca juga: Bukan Hanya Lezat, 7 Ragam Makanan Tradisional Nusantara Ini Juga Dikenal Menyehatkan

Agar konsumsi mie organik tetap aman, sebaiknya batasi jumlahnya. Perhatikan juga kandungan nutrisinya, dan tambahkan bahan-bahan sehat seperti sayuran atau sumber protein nabati dan hewani untuk meningkatkan nilai gizinya. Hindari penggunaan bumbu yang tinggi garam dan MSG agar lebih sehat.

#LokalAsri #ArahkanAksiAsrikanIndonesia #TribunNetwork #MataLokalMenjangkauIndonesia