Ia adalah salah satu pelopor dalam bidang pembedahan dan kedokteran di dunia Islam. 

Sabuncuoglu lahir di Amasya, Anatolia, sekitar tahun 1385.

Bidang Keahlian:

Dikenal terutama karena kontribusinya dalam pembedahan, di mana ia menyempurnakan dan mengembangkan teknik-teknik bedah yang digunakan pada zamannya.

Karya/Jasa:

Karya Sabuncuoglu yang paling terkenal adalah Cerrahiyyetu'l-Haniyye (Pembedahan Kerajaan), yang diselesaikan pada tahun 1465. Ini adalah salah satu teks bedah pertama yang berbahasa Turki dan di dalamnya, ia menulis tentang berbagai teknik bedah, alat-alat, dan prosedur yang beragam untuk mengobati berbagai penyakit serta cedera. 

Kitab ini sangat unik karena selain teks, ia juga memasukkan ilustrasi yang memperlihatkan prosedur-prosedur bedah yang dilakukan, yang langka pada masa itu.

Cerrahiyyetu'l-Haniyye mencakup lebih dari 140 ilustrasi, yang menunjukkan teknik-teknik yang sangat spesifik, seperti amputasi, pengangkatan tumor, perawatan patah tulang, dan operasi pada daerah wajah. 

Sabuncuoglu menggabungkan pengetahuan dari dokter-dokter sebelumnya, termasuk ahli bedah Islam terkenal seperti Al-Zahrawi (Abulcasis), dan menyesuaikannya dengan teknik serta inovasi baru yang sesuai dengan budaya dan kebutuhan medis di Utsmaniyah. 

Ia juga memberikan perhatian khusus pada anestesi dan teknik-teknik untuk mengurangi rasa sakit pasien selama operasi.

5. Meshur Syehh Dede

Seorang penyair sufi dan tokoh mistik yang terkenal dari Turki. 

Dia hidup pada masa Kekaisaran Ottoman.

Bidang Keahlian:

Dikenal sebagai seorang yang mendalam dalam bidang spiritualitas dan sastra sufi. 

Karya/Jasa:

Salah satu karya utama yang dinisbatkan kepadanya adalah kumpulan puisi dan syair-syair mistik, yang banyak mengandung nilai-nilai sufistik dan pelajaran moral.

Syair-syairnya biasanya berfokus pada tema-tema cinta ilahi, pencarian makna kehidupan, serta kebijaksanaan dalam kehidupan sehari-hari. 

Selain itu, syairnya juga sering mencerminkan hubungan erat antara Tuhan dan hamba-Nya, dengan bahasa yang simbolis dan penuh makna tersembunyi yang khas dalam sastra sufi.