Ramadan di Maroko, Sellou dan Chebakia' Jadi Menu Wajib Selama Puasa, Rasanya Khas Rempah

Para perempuan Maroko mulai menggunakan bahan-bahan yang mereka beli untuk menyiapkan chebakia dengan penggabungan bahan seperti biji, mentega, kayu manis, kunyit, madu dan cuka.

Proses selanjutnya adalah mencampur bahan hingga menjadi adonan, para perempuan itu akan membuat pastry dan menggoreng chebakia tersebut ke dalam wajan besar panas berisi minyak sayur.

Saat chebakia manis itu berubah warna menjadi keemasan, maka harus segera diangkat dari wajan panas.

Tradisi Maroko biasanya akan melengkapi hidangan chebakia tersebut dengan madu yang dituang dalam jumlah besar.

Sementara untuk hidangan sellou, perempuan Maroko akan menggunakan wadah tahan panas dalam mencairkan mentega.

Pada wadah lainnya, mereka akan mencampur semua bahan kering seperti tepung, gula halus, sejumput kayu manis, permen dan garam.

Lalu ditambahkan taburan almond yang telah dihancurkan, biji wijen dan madu.

Sumber: moroccoworldnews.com