Bahan sambal cabai rawit:

• 20 buah cabai rawit
• 3 buah bawang merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat Soto Bogor:

- Rebus daging dengan daun salam dan jahe hingga matang dan empuk.

- Tambahkan babat, usus, dan paru dan aduk rata.

- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum.

- Tuang ke rebusan daging dan aduk rata.

- Tuang santan, aduk rata dan masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu sapi. Masak sampai mendidih dan matang.

- Tambahkan air asam jawa dan daun bawang kemudian aduk rata.

- Sambal cabai rawit: rebus cabai rawit dan bawang merah sampai layu kemudian angkat.

- Tambahkan garam dan gula pasir dan haluskan.

- Sajikan soto dengan pelengkap dan sambal cabai rawit.

3. Kembung Goreng Tepung Daun Ketumbar

Waktu yang diperlukan untuk memasak kurang lebih 30 menit.

Resep ini bisa disajikan untuk 5 porsi.