3. Jangan pilih yang lunak

Lebih baik hindari memilih kolang kaling yang lunak, berlendir, dan ada warna putih di pinggirannya.

Sebab, kondisi tersebut menunjukkan kualitas kolang-kaling tidak baik dan akan terasa asam usai dimasak.

Baca juga: Berkah Ramadan, Pedagang di Majalengka Banjir Pesanan Kolang-kaling, Raup Untung Dua Kali Lipat

4. Pilih yang beraroma netral

Selain tekstur dan warna, perhatikan pula aroma kolang kaling.

Pilihlah daging buah yang beraroma netral dan tidak asam.

Jika kolang-kaling beraroma menyengat yang tak biasa, lebih baik jangan dipilih.

Pasalnya, aroma yang tak wajar itu bisa jadi kolang-kaling tersebut sudah diolah memakai zat kimia yang bisa membahayakan tubuh saat dikonsumsi.

Lebih lanjut, kolang kaling yang tidak terpapar bahan kimia biasanya akan mudah terasa asam dan berlendir.

Lantas bagaimana cara agar kolang kaling tidak terasa asam dan berlendir?

Berikut cara agar kolang-kaling tidak terasa asam dan berlendir, dikutip dari Sajian Sedap:

1. Cuci dengan air mengalir

Untuk menghilangkan lendir pada kolang kaling, Anda bisa mencucinya di bawah air yang mengalir.

Saat mencuci, saling gosokkan kolang kaling agar cepat bersih.