Resep Sate Kambing Bumbu Merah yang Enak dan Mudah Dibuat, Cocok Jadi Hidangan Spesial ala Idul Adha
Untuk hidangan spesial Idul Adha, olah daging kambing sembelihan dengan resep enak Sate Kambing Bumbu Merah, berikut resep dan cara buatnya.
Penulis: Oktaviani Wahyu Widayanti
Editor: Arif Fajar Nasucha
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep bumbu Sate Kambing Bumbu Merah yang enak dan mudah dibuat.
Daging kambing sembelihan dari perayaan Idul Adha paling cocok diolah menjadi sate bakar.
Anda bisa mencoba resep masakan Sate Kambing Bumbu Merah yang enak dan kaya akan aroma rempah.
Sate Kambing Bumbu Merah cocok dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
Berikut resep Sate Kambing Bumbu Merah yang Tribunnews rangkum dari Sajiansedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 15 buah tusuk sate
Bumbu Halus
- 2 butir kemiri, sangrai
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 5 buah cabai merah keriting
Bahan Pelengkap
- 2 buah tomat, dipotong-potong
- 3 lembar kol, dipotong-potong
- 2 buah timun, potong-potong
- 2 sendok makan bawang goreng
Langkah Pembuatan
Pertama panaskan minyak dan tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
Kemudian tuang santan, garam, merica, dan gula merah dan masak sampai kental, lalu angkat.
Lalu masukkan daging ke dalam bumbu dan diamkan sebentar di dalam kulkas, kira-kira 1 jam.
Setelah itu tusuk daging dengan tusukan sate secara rapi.
Kemudian bakar sate diatas api sedang dan olesi dengan bumbu yang telah dibuat, secara berulang hingga meresap.
Terakhir, sajikan sate dengan bahan pelengkapnya.
