Resep Cireng Isi Ayam Mercon Pedas dan Asin, Cocok Disajikan dengan Saus Sambal
Berikut ini resep cireng ayam mercon yang mudah dibuat. Cireng ini dikreasikan dengan cita rasa pedas dan asin, cocok disajikan dengan saus sambal.
Penulis: Yunita Rahmayanti
Editor: Garudea Prabawati
TRIBUNNEWS.COM - Inilah resep Cireng Isi Ayam Mercon.
Cireng adalah jajanan kekinian yang digoreng.
Sebagian besar orang dapat membuat cireng dengan mudah.
Makanan ringan ini dapat disajikan dengan berbagai resep, misalnya dengan isian ayam mercon yang pedas.
Cireng isi ayam mercon ini mudah dibuat.
Berikut ini resepnya, dikutip dari Sajiansedap.
Bahan-bahan
Biang Cireng
- 30 gram tepung sagu
- 1 sendok makan tepung hunkwe
- 150 ml air mendidih
- Garam secukupnya (jika perlu)
Adonan Cireng
- 150 gram tepung sagu
- 1/2 sendok makan daun bawang, diiris halus
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan Isi
- 2 buah paha ayam, direbus, disuwir
- 3 buah cabai rawit merah, diiris
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 3 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
Langkah Pembuatan
Buat bahan isi. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, cabai rawit merah, garam, gula, dan air. Aduk sampai meresap dan kering. Sisihkan.
Buat biang cireng. Rebus air sampai mendidih. Segera tuang di atas tepung sagu dan hunkwe. Aduk sampai bergumpal.
Masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata.
Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis dan bisa digiling. Tes rasa.
Giling tipis sambil ditabur tepung sagu. Potong bentuk bulat diameter 9 cm tebal 1/2 cm. Beri isi. Letakkan di cetakan pastel. Beri air sisi-sisinya. Rekatkan dengan cetakan pastel.
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Sajikan cireng isi ayam mercon dengan saus sambal.
