Resep Mooncake atau Kue Bulan, Cocok Jadi Sajian saat Perayaan Imlek
Inilah resep mooncake atau kue bulan yang cocok disajikan saat perayaan Imlek.
Penulis: Enggar Kusuma Wardani
Editor: Wahyu Gilang Putranto
TRIBUNNEWS.COM - Inilah resep mooncake atau kue bulan yang cocok disajikan saat perayaan Imlek.
Pada saat perayaan Imlek sangat identik dengan sajian makanan mulai dari kue keranjang hingga mooncake.
Resep mooncake atau kue bulan ini sangatlah mudah dan praktis.
Waktu yang dibutuhkan untuk mengolah resep mooncake ini hanya sekitar 60 menit.
Lebih lengkapnya, inilah resep mooncake atau kue bulan, dikutip dari laman Christinesrecipes:
Bahan-bahan
Bahan:
- 350 gr tepung terigu cakra
- 150 gr tepung segitiga
- 10 gr susu bubuk
- 350 gr golden syrup
- 100 ml minyak goreng
- 1 sdt air abu
- 1/4 sdt soda kue
- 1 btr kuning telur
- 1 kuning telur (Olesan)
- 4 sdm susu cair (Olesan)
Langkah Pembuatan
Campur tepung terigu, soda, dan susu bubuk, aduk sebentar.
Setelah tercampur, masukkan air abu, kuning telur dan minyak ke campuran sebelumnya.
Lalu, masukkan golden syrup ke dalam adonan, dan uleni hingga rata Setelah selesai, masukkan adonan ke dalam lemari es selama 3 jam
Kita perlu menimbang adonan sebelum dicetak. Jadi setelah dikeluarkan dari lemari es, timbang adonan dan isian sesuai besar cetakan.
Untuk cetakan 125 gram, siapkan kulit dengan berat 60 gram dan 65 gram untuk isi, dengan satu kuning telur. Lalu untuk cetakan 50 gram, buat 20 gram kulit dan 30 gram isi dengan satu kuning telur, dan 13 gram kulit serta 13 gram isi untuk cetakan 23 gram.
Bungkus adonan setelah ditimbang dan cetak dengan agak ditekan agar motif mooncake terlihat jelas. Cetakan ini juga tidak perlu dilumuri tepung terlebih dahulu, karena biasanya sudah cukup berminyak dan tidak lengket
Setelah selesai, panggang mooncake selama 10 menit dengan suhu 170 derajat celsius dengan api atas bawah.
Keluarkan mooncake dari oven dan poles dengan telur dan susu yang sudah di aduk rata. Lalu, panggang kembali selama 15 menit.
Nikmati mooncake setelah didiamkan selama dua hari dan mulai berminyak.
