Laporan Wartawan Pos Kupang, Muhlis Al Alawi

TRIBUNNEWS.COM, KUPANG - Menginap di satu hotel yang menyajikan menu-menu khas asli daerah akan memberikan pengalaman tersendiri bagi para pecinta kuliner.

Anda tidak perlu jauh-jauh menelusuri berbagai sudut kota guna menemukan makanan khas daerah yang bisa disantap, ketika rasa lapar menyerang.

Untuk itu, bila Anda seorang pecinta kuliner sejati tak salah bila berkunjung di Kota Kupang, Ibu Kota NTT, Anda menyempatkan diri menginap di Hotel Sylvia Kupang yang berada di Jalan Soeharto No 45, Kelurahan Naikoten I, Kecamatan Oebobo, Kota Kupang.

Tidak sekadar menawarkan kenyamanan beristirahat, Hotel Sylvia juga menyajikan menu-menu khas daerah yang siap menggoyang lidah Anda ketika memesannya.

Kupang boshe daging asap sapi. (Pos Kupang/Muhlis Alawi)

Salah satu andalan menu khas NTT yang selalu menjadi rebutan tamu Hotel Sylvia yakni Kupang Boshe.

Menu yang disajikan dalam dua piring berukuran persegi panjang dan satu piring dalam bentuk bulat paling banyak dipesan tamu-tamu yang berasal dari luar daerah NTT.

Selain menu khas NTT, Kupang Boshe yang berisi satu piring nasi putih, ikan goreng dabu-dabu, cah bunga pepaya dan se’i (daging asap, Red) sapi goreng menggoda untuk dicoba.

Kelezatan menu ini tak lepas dari kepiawaian executive chef Hotel Sylvia, Firman Sandy dalam meramu bumbu dan penyajiannya.

Firman meracik beragam bumbu, sehingga pedasnya sambal lawar asli NTT yang dilumurkan pada daging ikan dabu-dabu goreng dan gurihnya sei sapi, cocok menjadi santapan siang Anda.

Tak hanya itu, Firman juga memberikan tambahan daun selada, tomat, mentimun, wortel dan bawang bombay, yang tertata apik sehingga menjadikan menu terlihat segar dan kaya beraneka gizi dan vitamin.

Fasilitas kolam renang di Hotel Sylvia, Kupang. (Pos Kupang/Muhlis Alawi)

“Menu yang kami tawarkan ini sangat kaya dengan aneka gizi dan vitamin. Tentu pecinta kuliner akan tahu berapa banyak kandungan gizi pada daging ikan dan sapi yang dibaluri dengan sambal, aneka sayur dan tomat,” ujar Firman kepada Pos Kupang, Selasa (2/6/2015).

Firman mengatakan sejatinya NTT memiliki banyak menu khusus yang sangat lezat dan bergizi.

Namun acapkali sajian kompilasi menu khusus NTT yang diburu para kuliner luar NTT masih sangat sulit ditemui di warung makan atau restoran di Kota Kupang.

Rata-rata penyajian menu khusus itu dalam bentu satuan per menunya.

“Jadi kalau mau pesan makanan dan sayuran dalam Kupang Boshe, kuliner harus memesan lima menu makanan. Kelimanya yakni sei sapi, ikan dabu goreng, sambal lawar Kupang, cah bunga pepaya dan nasi putih,” jelas Firman.

Harga kamar standar di Hotel Sylvia, Kupang, dipatok dengan rate Rp 400 ribu. (Pos Kupang/Muhlis Alawi)

Untuk memesan Kupang Boshe, Chef Firman tak mematok harga mahal. Menu kompilasi makanan khas NTT dibandrol Rp 65.000.

Menu Kupang Boshe dapat dipesan tamu hotel hingga pecinta kuliner yang hanya ingin menikmati menu tersebut di ruang restoran.

“Para kuliner pun dapat memesan untuk dibawa pulang,” ungkap Firman.

Tak hanya Kupang Boshe, Firman menambahkan setiap Sabtu, tamu yang menginap di Hotel Sylvia Kupang juga mendapatkan tawaran hidangan jagung bose.

Menu itu juga menjadi makanan asli masyarakat NTT yang berisi jagung rebus diolah seperti bubur ditambah santan.

“Kami juga memiliki menu selain makanan asli NTT seperti chinese food dan makanan nusantara lainnya serta beraneka ragam jus buah,” ungkap Firman.

Untuk mendapatkan satu paket menu Kupang Boshe, Anda cukup datang ke Hotel Sylvia Kupang yang lokasinya berdekatan dengan Pasar Kasih Naikoten Kupang NTT.

Akses ke Hotel Sylvia Kupang tidaklah susah.

Anda tinggal menumpang angkutan umum Kota Kupang bernomor lampu dua dan satu.

Tarif angkutan sangatlah murah. Satu penumpang Rp 3.000 sudah sampai ke Hotel Sylvia Kupang.

Bagi Anda yang memiliki budget lebih, dapat juga memilih taksi untuk mengantar Anda sampai ke Hotel Sylvia Kupang.

Dari Bandara El Tari Kupang sampai Hotel Sylvia Kupang ongkos taksi sebesar Rp 70.000.

Selain menawarkan kelezatan menu khas lokal NTT, Hotel Sylvia juga siap memberikan kenyamanan bagi Anda yang ingin bermalam di kota karang ini.

Harga kamar standar dipatok dengan rate, Rp 400.000, kamar deluxe biasa Rp 500.000, kamar deluxe menghadap kolam, Rp 600.000 dan kamar sweet, Rp 1.250.000.

Harga itu sudah termasuk dengan sarapan pagi yang dijadikan dengan menu beraneka ragam dan aneka minuman bagi tamu yang menginap di Hotel Sylvia Kupang.

Tamu juga mendapatkan fasilitas akses kolam renang yang berada ditengah-tengah hotel. Selain itu bagi Anda pecinta fitness, Hotel Sylvia Kupang juga menyediakan fasiltas tersebut.