Akses berita lokal lebih cepat dan mudah melalui aplikasi TRIBUNnews
X
Tribun
TribunJualbeli
Tribun Network
About Us
Redaksi
Info Iklan
Contact Us
Help
Terms of Use
Privacy Policy
Pedoman Media Siber
Desktop Version

Mudik Lebaran 2015

Ketupat Lebaran, Empat Sayuran dan Lauk Pendampingnya, Berikut Resep Memasak Selengkapnya

Inilah ketupat Lebaran berikut empat pilihan lodeh dan lauk-pauk yang pas buat pendampingnya, lengkap dengan tips memasaknya.

Ketupat Lebaran, Empat Sayuran dan Lauk Pendampingnya, Berikut Resep Memasak Selengkapnya
Kompas/ Rony Ariyanto Nugroho
Ketupat Lebaran dengan Lembarang Ayam dan Besengek Telur sebagai masakan pendampingnya (Kompas/ Rony Ariyanto Nugroho) 

TRIBUNNEWS.COM - Hidangan yang wajib pada saat Lebaran adalah ketupat. Hidangan ketupat Lebaran sudah menjadi tradisi turun menurun.

Bahkan, makan ketupat pada hari Lebaran terasa lebih nikmat dan istimewa setelah sebulan lamanya berpuasa. Mari kita sajikan ketupat dengan lauk pauknya untuk Lebaran kali ini.

1. Lodeh Betawi

Bahan: 1 buah waluh, 1 buah terung, 1 ikat kacang panjang, 100 gram rebung, 200 gram tempe, 250 gram udang, kupas, 800 cc santan cair, 300 cc santan kental, bawang goreng secukupnya.

Bumbu yang digerus: 5 cabe merah, 6 bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 sdt terasi, 3 sdt bubuk ketumbar, garam secukupnya, 1 pt gula jawa, 4 butir kemiri bakar.

Bumbu lain: 5 lembar daun jeruk, 2 batang sereh, ambil bagian putih, memarkan, 2 iris lengkuas, memarkan.


Sambel goreng udang petai dan lodeh Betawi (Kompas/ Rony Ariyanto Nugroho)

Cara membuat:

Didihkan santan cair, masukkan bumbu-bumbu halus, tempe yang sudah diiris persegi kecil, udang dan aneka sayuran yang sudah dipotong-potong dan bumbu-bumbu lain.

Masak sampai sayuran cukup matang, baru masukkan santan kental. Aduk-aduk sampai santan mendidih agak lama, aduk-aduk rata, angkat, tuangkan bawang goreng.

2. Lembarang Ayam

Halaman
123
Editor: Agung Budi Santoso
Sumber: KOMPAS
Ikuti kami di
© 2021 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas