Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari

TRIBUNNEWS.COM, DENPASAR - Terinspirasi dari tempat makan legendaris di Kyoto, Kuu Izakaya Dining Restaurant merupakan restoran dengan spesialisasi masakan autentik Jepang.

Di tempat ini terdapat beragam pilihan Sake, minuman alkohol khas Jepang.

Bento box.  (Tribun Bali/Dessy Wulansari)

Menjadi bagian dari Maya Sanur Resort & Spa, Kuu berada di Jalan Danau Tamblingan No 89M, Batujimbar, Sanur, Denpasar, Bali dan terbuka untuk umum.

Tempat ini mengadopsi gaya unik dari Izakaya, yaitu sejenis warung sederhana yang menyediakan makanan-makanan ringan serta minuman, terutama Sake.

Keunikan dari Izakaya ini yang membawa Kuu menghadirkan makanan dalam porsi kecil atau small plates sebagaimana yang disajikan di Izakaya.

“Bisa dikatakan juga Izakaya itu semacam pub. Kuu Izakaya di sini kami gabungkan dengan informal dining. Makanan kami sajikan dalam piring-piring kecil yang mirip dengan Spanish Tapas,” ujar Restaurant Manager, Jacky Agus Kurniawan.

Berbicara tentang masakan Jepang, tidak lepas dari Sushi dan Sashimi.

Untuk menampilkan dan memperkuat rasa yang autentik dan klasik, resep masakan di Kuu dikreasikan seorang chef de cuisine asli orang Jepang, Tetsuya Neshida.

Suasana di Kuu Izakaya Dining Restaurant.  (Tribun Bali/Dessy Wulansari)

Kuu Izakaya Dining Restaurant membagi menunya menjadi dua, untuk lunch dan dinner.

Baru-baru ini Kuu mengeluarkan menu baru yang ditawarkan saat jam makan siang, yaitu Bento Box. Bentuknya menyerupai lunch box yang biasa dijumpai di negara asalnya. Penyajiannya pun lebih cepat.

“Untuk lunch Bento Box ada enam jenis. Ada Chicken Katsu Bento, Chicken Teriyaki Bento, Pork Shogayaki Bento, Beef Teriyaki bento, dan Sushi Bento,”lanjut Jacky.

Bento Box ditampilkan dengan porsi cukup besar dan lengkap.

Seperti Chicken Katsu Bento yang terdiri dari chicken katsu, tempura, salad, dashimaki tamago, nimono, nasi putih, tsukemono, miso soup, dan irisan buah segar.

Bagi penggemar Sushi, Sushi Bento bisa menjadi pilihan yang tepat.

Di sini juga menyediakan berbagai menu mi, seperti Tempura Udon, Miso Ramen, dan Shoyu Ramen.  (Tribun Bali/Dessy Wulansari)

Aneka jenis Sushi dengan rasa dan warna menarik dilengkapi dengan tempura, nimono, chawan mushi, salad, tsukemono, miso soup, dan buah segar siap memanjakan lidah.

Irisan salmon dan tuna mentah yang masih segar terasa makin nikmat saat dicelupkan ke kecap kedelai atau shoyu yang bercita rasa asin.

Selain Bento Box, menu lunch lainnya adalah aneka mi dari Jepang, seperti soba, udon, dan ramen.

Untuk soba terdapat hidangan Tempura Soba yang berisi udang dan sayur yang digoreng dengan tepung atau vegetable tempura.

Ada juga pilihan lain, seperti Tempura Udon, Miso Ramen, dan Shoyu Ramen.

Menyantap hidangan ini disarankan saat masih panas agar mi tidak mengembang dan merusak tekstur.

Semua mi dibuat homemade dan fresh.

Dengan konsep open kitchen, pengunjung bisa melihat bagaimana juru masak mengatur dan menyajikan semua masakan yang dipesan.

Interior restoran ini lebih mengedepankan kesan kasual karena menghadirkan informal dining.

Langit-langit restoran didominasi dengan warna putih dengan motif merah yang dibuat bak origami.

Terbagi menjadi dua ruangan, yakni indoor dan outdoor. Kuu beroperasi dari pukul 11.00-22.0 Wita.

Setiap pukul 17.00-19.00 Wita ada happy hour di mana setiap pembelian cocktail dan mocktail ada diskon sebesar 25 persen.

Pilihan Ikan Segar

Menu dinner ditawarkan secara a la carte dan tersendiri.

Tidak seperti Bento Box yang sudah menjadi satu paket.

Ada beragam macam hidangan yang tersedia di Kuu Izakaya Dining Restaurant.

“Untuk a la carte yang spesial kami punya Buta Kakuni dan Chicken Katsu,” ungkap Jacky.

Dari hidangan appetizer ada Hourensou Kurumi Ae, sayur bayam yang dibumbui dengan cincangan kenari, edamame atau kacang kedelai, dan Buta Kakuni.

Di kategori Grilled Dish, ada Salmon Butter Yaki yang disajikan dengan asparagus dan salad.

Sedangkan main dish, hidangan Beef Onsen Mushi dengan irisan tipis daging sapi yang lembut dan gurih.

Sajian Sashimi dengan pilihan ikan segar juga menjadi andalan di Kuu.

Misalnya ikan tuna, salmon, dan white snapper atau kakap putih yang masih mentah dan terasa segar.

Ketiganya ditempatkan dalam sebuah mangkuk yang berisi es untuk menjaga kesegaran dari ikan mentah.

Selain ketiga jenis ikan tersebut, jenis olahan dari menu Sashimi dapat dinikmati dengan scallop, tuna belly, sweet shrimp, dan octopus atau gurita yang semuanya disajikan dalam kondisi mentah.

Cara menyantap Sashimi makin terasa nikmat dengan wasabi, kecap asin, maupun gari yang sejenis dengan asinan dari jahe berwarna merah muda.

Ketiga pendamping itu mampu menetralisir rasa dari ikan mentah.

Selain ikan dan hidangan laut lainnya, Sashimi dilengkapi dengan tsuma atau lobak putih yang dipotong memanjang dan tipis, seperti bihun serta daun oba.

Lobak putih dan daun oba dapat berfungsi sebagai pendingin perut setelah menyantap ikan mentah.

Untuk hidangan Sushi, disajikan dalam porsi kecil yang berisi dua pieces.

Jenis Sushi yang ada yakni Nigiri maupun Roll.

Pilihan untuk Nigiri Sushi di antaranya tuna, samon, white fish, scallop, barbeque eel, salmon belly, dan masih banyak lagi.

Sushi Roll yang tersedia yakni California Roll, Spicy Salmon Maki, Spicy Tuna Maki, dan lainnya.

Dessert yang patut dicoba di restoran ini adalah Matcha atau green tea ice cream.

Dibuat dengan secara homemade dengan keunikan rasa dari Matcha yang sedikit pahit dan berpadu dengan rasa manis. (*)

Info Harga:

Bento Box

Chicken Katsu Bento : Rp 120 ribu
Chicken Teriyaki Bento : Rp 120 ribu
Pork Shogayaki Bento : Rp 120 ribu
Beef Teriyaki Bento : Rp 150 ribu
Sushi Bento : Rp 150 ribu

Noodles

Tempura Soba : Rp 80 ribu
Tempura Udon : Rp 80 ribu
Miso Ramen : Rp 85 ribu
Shoyu Ramen : Rp 85 ribu

Sashimi

Sashimi Platter of 3 Varieties : Rp 90 ribu
Sashimi Platter of 5 Varieties : Rp Rp 150 ribu
Tuna : Rp 35 ribu
Salmon : Rp 45 ribu
Scallop : Rp 50 ribu

Sushi

Sushi Palate – Standard : Rp 100 ribu
Sushi Palate – Deluxe : Rp 160 ribu

Dessert

Matcha Ice Cream : Rp 35 ribu