Memanggang sus, lanjutnya sedapat mungkin dalam satu rak saja yang diletakkan di bagian tengah. Bila terpaksa memanggang dalam dua susun rak, masukkan secara bersamaan dan jangan memindahkan (memutar) loyang sebelum sus stabil.

“Adonan sus adalah adonan yang dapat “menunggu” artinya tidak masalah bila tidak langsung dipanggang, tetapi selama menunggu tutuplah dengan plastik agar permukaannya tidak mongering,” pungkasnya.