Ini menyesuaikan dengan target pasar yang dituju, yaitu anak muda maupun keluarga.

Menurut Billy, satu di antara hidangan yang menjadi favorit adalah jenis steak, seperti Le Bistro Steak 150 gr.

Angka itu merujuk pada berat daging yang dipakai untuk membuat steak.

Australian sirloin dipilih dalam menyajikan hidangan ini.

Dengan harga Rp 65 ribu, pengunjung sudah bisa menikmati sajian istimewa yang disuguhkan Le Bali Bistro.

Daging sapi dimasak sehingga tidak alot, dan masih terasa sedikit tekstur otot sapi yang ada di bagian dalam daging, ditambah dengan lemak yang terdapat dipinggir daging.

Hal itu membuat ada sensasi saat mengunyah.

Homemade saus barbekyu yang kental dan berwarna cokelat memberikan rasa yang kuat, gurih, dan sedikit manis.

Untuk pelengkap steak ini, dihidangkan pula steamed vegetables yang terdiri dari kembang kol, brokoli, dan wortel.

Sebagai sumber karbohidrat, pengunjung bisa memilih antara mashed potato atau french fries.

Bagi yang menyukai ikan, tak ada salahnya mencoba Le Bistro Seared Salmon 120gr dengan harga Rp 69 ribu.

Dengan teknik memasak pan seared, membuat bagian dalam ikan salmon terasa lembut dan warna merah muda di bagian dalam menandakan ikan yang digunakan masih segar.

“Kita pakai cream sauce yang diracik sendiri di sini. Cream sauce ini tidak ada di tempat lain atau di hidangan lain. Memang khusus dibuat untuk salmonnya,” jelas Billy.

Rasa creamy dari saus terasa pas. Sausnya tidak terlalu kental maupun encer.