Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy

TRIBUNNEWS.COM, KUTA - Sugar & Spice adalah restaurant yang terletak di area lobi Aston Kuta Hotel & Residence, Jalan Wana Segara No 2-5, Kuta.

Sebagai restoran utama, keberadaan Sugar & Spice sudah memasuki tahun ketujuh, bersamaan dengan dibukanya hotel ini.

“Sesuai dengan namanya, sugar itu manis dan spice condong herbs atau rempah, restoran ini menyajikan kuliner-kuliner Asia,” kata Food and Beverages Manager Aston Kuta Hotel & Residence, MNA Mahartana pada Tribun Bali berapa waktu lalu.

Restoran yang menampilkan gaya modern minimalis ini memiliki 160 seating capacity.

Jam operasional Sugar & Spice dimulai untuk breakfast bagi tamu hotel pada pukul 06.30-10.30 Wita berlanjut untuk lunch dan dinner hingga pukul 23.00 Wita.

Selain tamu hotel, Sugar & Spice juga terbuka bagi outside guest.

“Kita taruh menu di depan hotel untuk walk-in guest. Biasanya di sore hari ada tim kami yang standby untuk berjualan dan memperkenalkan produk yang kita punya sekaligus meng-grab tamu,” tutur pria yang disapa Benny itu.

Spaghetti bumbu bali. (Tribun Bali/Ayu Dessy)

Sugar & Spice baru-baru ini akan mengeluarkan hidangan baru.

Benny mengungkapkan hidangan baru ini masih jarang ditemukan di tempat lain.

Namanya Sichuan Steamboat yang merupakan satu di antara masakan dari Tiongkok.

“Inspirasi Sichuan Steamboat yang pasti melihat kondisi market yang ada. Persaingan makin ketat di bidang perhotelan termasuk restoran di dalamnya. Market terbesar yang kita miliki saat ini adalah Chinese. Maka dari itu ada ide dari owner kenapa tidak membuat Sichuan Steamboat,” jelas Benny.

Menghadirkan Sichuan steamboat bukanlah hal yang mudah.