Mencicipi Beragam Kuliner Barat yang Sederhana nan Lezat di White Box
Smoked Salmon Chicken. Salad disajikan bersama irisan roti Perancis dan dill dressing yang diletakkan dalam wadah talenan kayu.
Editor: Malvyandie Haryadi
Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari
TRIBUNNEWS.COM.COM, GIANYAR - White Box yang ada di Jalan Raya Andong 22-24, Ubud, Gianyar, Bali tidak hanya menjadi tempat untuk menikmati sepotong kelezatan kue maupun pastry saja.
Tempat ini juga menyediakan kafe dengan menu lunch dan dinner yang berbeda.
Konsep makanannya mengambil western food yang simpel.
White box. (Tribun Bali/Ayu Dessy)
“Untuk Minggu, tidak ada menu dinner. Hidangan makan malam yang dipakai adalah menu lunch. Di Jumat, ada special dinner. Menunya lebih complicated dan detail,” jelas ujar Executive Chef White Box, Ivan Kamaruddin.
Beberapa hidangan ditata dengan cara yang sederhana, tetapi rasanya istimewa.
Misalkan Smoked Salmon Chicken.
Salad disajikan bersama irisan roti Perancis dan dill dressing yang diletakkan dalam wadah talenan kayu.
“Salad ini berisi smoked salmon, fresh orange, kalamata olives, dan baby romaine. Smoked salmon untuk memberikan taste karena rasanya lebih strong dengan aroma smokey. Jeruk dan kalamata olives membuat salad ini terasa segar,” jelasnya.
Untuk makanan yang lebih berat, White Box menyajikan Chicken Caesar Salad Sandwich yang didesain sehingga cocok untuk santap siang.
Sepintas tampilannya seperti chicken wrap.
Sandwich ini memakai flatted bread yang teksturnya sangat lembut.
Di dalamnya berisi roasted chicken breast dan caesar salad.
Menyantap sajian ini, terasa mengenyangkan karena porsinya cukup besar.
Terlebih, terdapat sumber protein, karbohidrat, vitamin, gizi lainnya yang terdapat dari campuran sayur, roti, dan dada ayam.
Chicken Caesar Salad Sandwich disajikan bersama kentang goreng.
“Kita sajikan simple food, tapi kita keluarkan flavour-nya dan kualitas dari bahannya. Memang kita tidak ingin makanan jadi terlihat rumit. Masaknya memang lebih kompleks dan rumit, namun presentasinya tidak berlebihan. Jadi orang tahu apa yang mereka makan,” jelas Ivan. (*)
Info Harga Lunch Menu:
Smoked Salmon Salad : Rp 50K
Goat Cheese Salad : Rp 50O
Chicken Caesar Salad Sandwich : Rp 50K
Smoked Salmon Salad Sandwich : Rp 50K
Tomato Mozzarella Toasted Sandwich : Rp 50K
Tuna Pocket Sandwich : Rp 50K
Roasted Chicken Breast : Rp 45K
Soicy BBQ Boneless Beef Short Ribs : Rp 60K
Dinner Menu
Slow Cook Pork Rack : Rp 50K
Beef Provencale : Rp 50K
Baked Gnoochi : Rp 50K
Fish Gratin : Rp 50K
Tomato Confit : Rp 50K
