Laporan Wartawan Tribun Kaltim Budhi Hartono

TRIBUNNEWS.COM, SAMARINDA - Lalapan Petai umumnya dimakan untuk melengkapi sayuran.

Tapi di kedai Sambal Lalap, di Samarinda, disajikan khusus dan dikombinasikan dengan sambal.

Sambal yang dipadukan petai, yakni sambal balado ala masakan khas Padang. 

Penasaran? Mau coba Balado Petai? Anda hanya cukup merogoh kocek Rp 14.000/porsi.

Setiap porsi, berisikan sekitar 20 butir biji petai.

Anda bisa mencocol petai dengan sambal balado.

Bisa juga, anda mencocol sambal penyet hijau. 

Pingin mencoba Balado Petai, datang ke kedai Sambal Lalap di Jalan Gatot Subroto, Kelurahan Bandara, Kecamatan Sungai Pinang, Samarinda.

Lokasinya persis di simpangan jalan menuju Bandara Perintis Temindung, Samarinda.

A photo posted by Harinda Perdana (@hariiindaaah) on Jan 3, 2016 at 1:13am PST

Tepat didepan Lapangan Futsal Orion. 

Menuju ke Kedai Sabal Lalap, bisa melewati persipangan Jalan Ahmad Yani, menuju Jalan Gatot Subroto atau bisa melalui jalan Agus Salim.

Anda tidak perlu khawatir soal harga. Sangat terjangkau dan harga standar.

Harga menu makanan disiapkan paket dan lauk pauk.

Untuk harga paket mulai kisaran Rp 20 ribuan hingga Rp 30 ribuan.

Menu paket berisikan ayam yang dilumuri crispy atau ayam bakar.

Harga lauk pauk seperti Balado Petai Rp 14 ribu, Tempe/Tahu mulai dari Rp 11 ribu sampai 13 ribu.

Untuk minuman, beraneka macam jenis juice minuman ringan.

Harga mulai dari Rp 2.500 sampai Rp 15.000. 

Untuk lauk pauk Balado Petai, setiap hari Kedai Sambal Lalap bisa menghabiskan puluhan porsi.

"Kalau setia harinya untuk Balado Petai sampai puluhan porsi. Sambalnya ada dua jenis, sambal balado dan penye," ungkap Gunawan, manajer Kedai Sambal Lalap di Jalan Gatot Subroto, Samarinda, Selasa (5/4/2016). 

Meski biji petai dikenal mengeluarkan bau, namun memiliki banyak manfaat untuk tubuh kita.

Petai pada umumnya diambil ketika masih muda atau sudah tua, dan biasa dimasak dengan sambal, kuah santan, oseng-oseng, sampai dimakan mentah sebagai lalapan. 

Banyak cara penikmat kuliner menyantap biji yang bisa dijadikan lalapan.

Namun tidak sedikit pula yang anti makan petai.

Bau yang khas pada petai memang menjadi alasan enggan memakannya. 

Petai dalam bahasa latin Parkia speciosa, merupakan pohon tropik dari suku polong-polongan (Fabaceae).

Petai diketahui mengandung tiga jenis gula, yaitu sukrosa, fruktosa dan glukosa, juga mengandung serat makanan.

Karena mengandung gula, menjadikan petai adalah makanan yang baik untuk menambah tenaga. 

Petai banyak manfaat untuk kesehatan, karena dapat membantu mengatasi atau menghambat beberapa penyakit dan kondisi kesehatan lain.

Petai mengandung zat besi yang tinggi. Sehingga merangsang pembentukan hemoglobin dalam darah.

Anda mengalami gejala kurang darah atau anemia, ada baiknya konsumsi petai.

Petai juga berperan untuk menekan tekanan darah. Petai mengaandung kalium, namun rendah garam.

Petai sangat baik untuk dimakan oleh penderita tekanan darah tinggi dan stroke.