Nikmati berita interaktif dan LIVE report 24 jam hanya di TribunX
Tribun

Sate Lilit Ditemani Lontong Kuah Kari dan Sayur Urap, Sajian Spesial Tablespoon Coffee House

Istimewanya sate lilit, ditemani lontong kuah kari dan sayur urap, sajian spesial Tablespoon Coffee House.

Editor: Agung Budi Santoso
zoom-in Sate Lilit Ditemani Lontong Kuah Kari dan Sayur Urap, Sajian Spesial Tablespoon Coffee House
TRIBUN BALI/ ZAENAL NUR ARIFIN
Istimewanya sate lilit, ditemani lontong kuah kari dan sayur urap, sajian spesial Tablespoon Coffee House. (TRIBUN BALI/ ZAENAL NUR ARIFIN) 

Laporan Wartawan Tribun Bali, Zaenal Nur Arifin

TRIBUN-BALI.COM, MANGUPURA - Nuansa tradisional minimalis begitu terasa ketika memasuki Tablespoon Coffee House di lantai dua Bali Paragon Resort Hotel, Jl. Raya Kampus Unud, Jimbaran, Badung, Bali.

Hal itu terlihat dari banyaknya barang-barang antik atau kuno seperti setrika besi, cangkir zaman dulu, timbangan kuno dan lampu kuno.

Menjadi main restaurant dari Bali Paragon Resort Hotel, Tablespoon Coffee House berkonsepmiddle up dengan Indonesian Food.

“Mengarah ke middle up ke arah Indonesian Food dan kita mencari konsep-konsep yang lebih aktraktif. Jadi, tamu yang makan ke Tablespoon itu menunya Indonesian yang lumrah tetapi lebih inovatif,” jelas Executive Chef Bali Paragon Resort Hotel, I Wayan Susana, beberapa waktu lalu.

Meskipun berada di Bali Paragon Resort Hotel, Tablespoon Coffee House open for out side guest (tamu di luar hotel).

Jam operasional dari breakfast pukul 06.30 sampai dinner pukul 22.30 wita.

BERITA REKOMENDASI

Memiliki kapasitas tempat duduk hingga 180 orang.

Chef Susana menyebut  satu di antara menu Indonesian Food di Tablespoon yakni  Sate Lilit.


Salah satu sajian spesial Tablespoon Coffee House. (TRIBUN BALI/ ZAENAL NUR ARIFIN)

Menu ini menjadi signature dish, dihidangkan pada sebuah piring putih polos yang cukup besar,  memiliki tampilan inovatif.

Satu porsi menu sate lilit terdiri dari lima tusuk sate lilit, ditemani lontong yang diber kuah kari di atasnya, sayur urap, rempeyek dan sambal matah.

Sate lilitnya menggunakan ikan tuna yang digiling lalu dicampur dengan bumbu resep Chef Susana, kemudian dililitkan ke tusuk sate dari bambu, baru dipanggang sebentar.


Penyajiannya, lima tusuk sate lilit ini dibuat dalam posisi berdiri di sisi tengah piring yang sudah dialasi dengan daun pisang.

Sekelilingnya diisi lontong, rempeyek sayur urap dan sambal matah.

Halaman
123
Sumber: Tribun Bali
Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda
Baca WhatsApp Tribunnews
Tribunnews
Ikuti kami di
© 2024 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas