Laporan Wartawan Tribun Bali, Zaenal Nur Arifin

TRIBUNNEWS.COM, GIANYAR - Saat jalan-jalan di Pulau Bali, menyusuri jalan By Pass Ida Bagus Mantra, Ketewel, Gianyar, bolehlah singgah di Dapoer Lebih.

Rumah makan yang mulai dibuka pada 11 Mei 2013 itu berlokasi tepat di nomor 88 B, hanya terpaut beberapa meter sebelum tempat wisata Bali Safari.

Sajian favorit Dapoer Lebih adalah tipat kuah yang bikin para pengunjung jadi ketagihan.

Dapoer Lebih. (Tribun Bali/Zaenal Arifin)

Menurut manager rumah makan ini, Bayu Abiyasa, tipat kuahlah yang paling banyak diminati.

Tipat kuah akan mengingatkan seseorang pada suasana di pedesaan.

Sajian ini biasanya tersedia di warung-warung kecil di pinggir sawah.

Pemandangan hijau membuat rasa tipat kuah bisa menjadi lebih nikmat. 

Suasana yang sama pun ternyata diadopsi oleh Dapoer Lebih.

Pengunjung akan semakin menikmati tipat kuah dengan adanya dekorasi ruangan yang hangat, kental dengan suasana kekeluargaan.

Material yang digunakan sebagian besar adalah kayu, dipercantik dengan adanya lukisan abstrak menghiasi dinding.

Jika memesan satu porsi tipat kuah, pengunjung akan mendapat sajian berupa satu buah ketupat, lengkap dengan kuah santan kental yang dicampur dengan kacang tanah goreng.

Kemudian ditambah dengan satu tusuk sate ayam lilit.

Wisata kuliner akan terasa semakin lengkap saat pengunjung dapat mencicipi ayam suwir, daging bebek, telor rebus yang di atasnya dibubuhi sambel merah.

“Oh ya, kami tidak hanya menyajikan makanan khas Bali saja, tapi juga menghidangkan Indonesian food,” ujar Bayu Abiyasa kepada Tribun Bali.

Setelah puas menikmati tipat kuah, pengunjung dapat mencoba menu andalan Dapoer Lebih yang lain.

Masih ada dua lagi yang ditawarkan, yakni Gurami Nyat-nyat dan Bebek Goreng.

Hidangan Gurami Nyat-nyat juga tidak kalah menariknya dengan tampilan tipat kuah.

Rasa daging Gurami Nyat-nyat itu begitu lembut dan kenyal.

Bumbunya merasuk hingga ke dalam.  

Bumbu kuahnya telah diracik menggunakan base bali genep yang diolah sedemikian rupa.

“Bumbu yang kami gunakan adalah lengkuas, kunyit, bawang, dan cabai. Kalau istilah Balinya, saya menggunakan base genep, tapi telah saya modifikasi dengan tambahan bumbu lain,” tambah Bayu.

Penyajian Gurami Nyat-nyat dilengkapi dengan beberapa sayur lalapan, seperti, timun, kol, tomat dan kacang panjang.

Satu lagi menu andalan Dapoer Lebih, yaitu Bebek Goreng.

Sebelum digoreng, bebek diolah dengan membubuhi bumbu khusus, kemudian direbus selama dua jam untuk menghilangkan amisnya.

Setelah matang, barulah daging bebek digoreng kering.

Satu porsi disajikan dengan semangkuk nasi putih yang di atasnya diberi bawang goreng.

Selain itu dilengkapi juga dengan sayur urap bumbu sambal goreng dan parutan kelapa, kerupuk, sayur lalapan dan tiga jenis sambal seperti kecicang, sambal cabai goreng dan sambal tomat.

Diskon 10 Persen bagi Pemilik Honda Card

Dapoer Lebih memberi penawaran menarik bagi pemilik Honda Card.

Mereka menyediakan potongan sebesar 10 % untuk semua menu yang disajikan.

 “Semeton Bali Honda Card berlaku di sini. Bagi yang memiliki Honda Card akan kami beri diskon sebesar 10%,” ujar Bayu.

Dapoer Lebih juga menyewakan meeting room yang lokasinya di lantai dua. Harga untuk empat jam pemakaian hanya Rp 500 ribu.

Pengunjung sudah dapat menggunakan beberapa fasilitas seperti proyektor, pensil setiap peserta, buku catatan dan mineral water.

Rumah makan yang terdiri dari dua lantai ini cukup untuk menampung hingga 230 orang.

Jam operasionalnya mulai dari pukul 09.30 wita.

Selain makanan yang disajikan rasanya nikmat, dan tata ruang yang menarik mata, minuman yang ditawarkan pun tidak kalah.

Mereka menyediakan minuman herbal seperti Green Vegetable Smoothies yang terbuat dari sayur hijau rasa alpukat.

Walaupun menggunakan sayur, namun rasa sayurnya tidak begitu terasa.

Ada juga minuman lain seperti purple cabbage yang bahan dasarnya menggunakan sayur kol ungu taste blueberry. (*)

Info Harga Makanan :

Bebek goreng (1/2 ekor)  Rp 78.000

Bebek goreng (1/2 ekor) Rp 59.000

Bebek bakar (1/2 ekor) Rp 78.000

Bebek bakar (1/4 ekor) Rp 59.000

Tipat kuah Rp 43.000

Paket dapoer lebih Rp 43.000

Nasi bejeng dapoer lebih Rp 39.000

Tipat tahu gunting Rp 30.000

Gurame nyat-nyat Rp 48.000

Gurame asam manis Rp 48.000

Gurame goreng Rp 45.000

Gurame bakar Rp 45.000

Minuman

Green vegetables smoothies Rp 27.000

Purple cabbage smoothies Rp 27.000

Banana smoothies Rp 27.000

Purple cabbage juice Rp 25.000

Melon celery juice Rp 25.000