Resep dan Cara Membuat Siomay Ikan Bandung dan Otak-otak Lumpia, Lengkap dengan Video Tutorial
Dikutip Tribunnews.com dari laman Instagram Sajian Sedap pada Kamis (6/8/2020), berikut resepnya:
Penulis: Sinatrya Tyas Puspita
Editor: Muhammad Renald Shiftanto
250 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
4 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
10 buah cabai merah keriting, digoreng, dihaluskan
75 gram gula merah, disisir halus
1 1/2 sendok teh garam
300 ml air
1 sendok makan air asam dari 1 sendok makan asam jawa dan 1 sendok makan air
Simak video tutorial lengkap disini
Cara membuat:
a. Masak 25 gram sagu tani bersama 75 ml air sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Dinginkan.
b. Uleni ikan ekor kuning dan paha ayam fillet sampai kalis sambil dibanting-banting.
c. Tambahkan labu, rebusan sagu, santan, garam, gula, putih telur. Uleni kembali. Masukkan sagu tani. Aduk rata.
d. Sebagian di isi ke dalam pare dan tahu. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
e. Sambal kacang, campur kacang tanah, bawang putih, cabai keriting, gula merah, dan garam. Tuang air dan air asam. Aduk rata.
Masak sampai matang dan berminyak.
f. Sajikan siomay bersama pare, tahu, kol, kentang, sambal kacang, dan pelengkap.
2. OTAK-OTAK LUMPIA
Menu ini cocok jadi teman camilan si kecil yang masih sekolah dari rumah.
Cocok dengan mayones atau saus pasti lebih maknyus
Bahan:
