Resep dan Cara Membuat Siomay Ikan Bandung dan Otak-otak Lumpia, Lengkap dengan Video Tutorial

Cara Membuat:

a. Aduk rata daging ikan, bawang putih, garam, merica, gula, daun bawang, dan santan kental. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

b. Masukkan ke dalam kantong plastik segitiga.

c. Ambil selembar kulit lumpia. Semprotkan adonan di atasnya. Gulung. Rekatkan tepinya dengan putih telur.

d. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.

3. SOTO PADANG

Bahan:

600 gr daging paha sapi
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdm ketumbar bubuk
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
2000 ml air
2 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
2 btr kapulaga
1 bh pekak
2 btr cengkeh
1/4 sdt pala bubuk
2 btg serai, ambil putihnya, memarkan
1 sdt garam
2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

2 cm kunyit, bakar
1 bh cabai merah besar
10 btr bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap:

100 gr soun, seduh
1 btg daun bawang, iris
6 bh perkedel kentang
2 tangkai seledri, iris
3 bh tomat
100 gr kerupuk merah
2 bh jeruk nipis

Cara membuat:

a. Rebus daging, bawang putih, ketumbar bubuk, garam, gula pasir, dan air sampai matang. Angkat daging. Bagi dua daging.

b. Satu bagian dipotong kotak. Sisihkan. Sisa daging diiris tipis.