Resep Roti dan Kue, dari Bolu Kemojo hingga Roti Goreng Daging Manis, Simak Cara Membuatnya
Berikut kumpulan resep membuat roti dan kue yang enak, cocok untuk sajian saat ada tamu datang ke rumah.
Editor: Gigih
1. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam di suhu ruang dan masukkan 1/2 jam dalam lemari es.
2. Campur tepung terigu ragi instan dan gula pasir, dan campur biang. Uleni rata.
3. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Timbang adonan masing-masing 40 gram. Diamkan 10 menit. Kempiskan. Bulatkan. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Oleskan bahan olesan. Oven dengan api bawah 190 derajat Celcius selama 10 menit sampai matang.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 44 Buah
Bahan Kulit:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh ragi instan
- 15 gram susu bubuk
- 40 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 225 ml air es
- 30 gram margarin
- 2 sendok teh garam
- 1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 75 gram kentang, dipotong kotak kecil
- 3 buah tangkwe, dipotong-potong
- 150 gram daging giling
- 2 sendok teh kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 50 ml air
- 2 sendok teh tepung sagu dan 2 sendok makan air, dilarutkan
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Roti Goreng Daging Manis:
1. Isi, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kentang, tangkwe, kecap manis, saus tiram, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga meresap. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk hingga mengental. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir sampai rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Kempiskan adonan. Beri isi. Bentuk bulat dan sedikit pipihkan.
